自家製レバノンのフラットブレッド

自家製レバノンパンのレシピ - ふわふわのデリカテッセン

*準備時間：25分
発酵：1時間30分
焼き時間：3分
合計：1時間55分
分量：4枚*

イントロダクション

料理に関して言えば、自宅で自分のレバノンパンを作るほど満足のいくことは少ないです。これらのパンは、作るのが簡単で、店で買うよりもずっと美味しいです。豊かな料理の伝統に触発されたレバノンパンは、オーブンで美しく膨らみ、ふわふわで空気の入った中心部を持ち、お気に入りの料理と完璧に組み合わせることができます。簡単で風味豊かなレシピを紹介しますので、あなたもパンの達人になれます！

材料

- 200gの小麦粉（白）
- 140gの水（空気の湿度に応じて±10g変動する場合があります）
- 4gの塩
- 1.3gのドライイースト
- 10gのオリーブオイル
- 10gの砂糖

少しの歴史

レバノンパンは長い歴史を持ち、中東の多くの文化において主食です。これらはしばしば肉、野菜、またはさまざまなフィリングを包むために使用され、シャワルマやケバブなどの料理に完璧な伴侶です。自宅で作ることで、材料をより良くコントロールできるだけでなく、特別な満足感を得ることができます。

ステップバイステップ - あなたのレバノンパンのガイド

1. 材料を準備する：すべての材料が手元にあることを確認してください。これにより、調理プロセスに集中し、妨げられることがありません。

2. 小麦粉と水を混ぜる：大きなボウルに白い小麦粉と水を混ぜます。よく混ぜて、15〜20分間放置します。このステップは重要です。グルテンが発展するのを助け、パンが弾力性を持ち、伸ばしやすくなります。

3. 他の材料を追加する：休憩時間が終わったら、塩、ドライイースト、オリーブオイル、砂糖を加えます。すべてをよく混ぜて、生地が弾力性を持ち、べたつかなくなるまで混ぜます。生地がべたつきすぎる場合は、少しだけ小麦粉を追加できますが、加えすぎないように注意してください。

4. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を暖かい場所で約1時間30分発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。このステップは、私たちが求めるふわふわのテクスチャーを提供します。

5. 生地を分ける：生地が膨らんだら、4等分に分けます。これにより、パンのサイズが均一になります。

6. パンを形成する：生地の各部分を取り、薄力粉を振った表面で伸ばします。円形にし、端を中央に寄せて、パイを作るようにひっくり返します。20分間そのまま置いておきます。このステップはグルテンをリラックスさせ、伸ばしやすくします。

7. 最終的な伸ばし：休ませた後、各生地を非常に薄い球形に伸ばします。薄ければ薄いほど、ふわふわになります。

8. 焼き：オーブンを200度に予熱します。オーブンシートを敷いたトレイにパンを置き、3分間焼きます。パンが風船のように膨らむのを見ることができるでしょう - これは魔法の瞬間です！

9. 冷却：オーブンから取り出した後、パンを重ねて清潔なタオルで包みます。これにより、湿気が保たれ、柔らかさが保たれます。

サービングの提案

レバノンパンは非常に多用途です！肉や野菜を包むために使用したり、さまざまな前菜のベースとして使用したりできます。また、フムスやタジキの完璧な伴侶にもなります。焼きたてのレバノンパンをオーブンから取り出した瞬間にかじらずにはいられないでしょう！

ヒントとバリエーション

- 様々な粉：全粒粉や粉のブレンドを試すことができますが、水の量を調整することを忘れないでください。
- 味付け：生地に乾燥ハーブやスパイスを加えて、風味を増すことができます。クミンやオレガノは素晴らしい選択肢です。
- フィリング入りパン：これらのパンをフィリング入りのパイに変えることができ、焼く前にひき肉や野菜を加えることができます。

栄養情報

各パンには約150カロリーが含まれており、小麦粉とイーストのおかげで良好な炭水化物とタンパク質の組み合わせを提供します。また、オリーブオイルは健康的な脂肪を追加し、砂糖は表面のキャラメル化に寄与し、心地よい食感をもたらします。

よくある質問

- なぜパンは焼くと膨らむのですか？
膨らむのは内部に水蒸気がたまるためです。これは、生地がうまく発酵している証拠です。

- パンを保存できますか？
はい、室温で数日間保存することができ、後で使用するために冷凍することもできます。乾燥を防ぐためにしっかりと包んでください。

- 他にどのようなレシピを試せますか？
パンが好きなら、ピタパンやハンバーガーバンズのレシピも試してみることをお勧めします。これらも同様に簡単で美味しいです。

結論

これで自家製のレバノンパンを作るためのすべての秘密を知ったので、この素晴らしいレシピを試さない理由はありません。これは楽しい活動であり、どんな食事にもぴったりの美味しい結果をもたらします。このレシピを友達と共有することを忘れないでください - あなたの料理スキルに感心することでしょう！おいしく召し上がれ！