ツナのオーブン焼きラザニア

オイル漬けのツナはしっかり油を切ります。ツナのオーブン焼きラザニアは、パスタ、トマトソース、モッツァレラを重ねて焼きます。クリスティーナ（Cristeena_20）のアイデアで、パルメザン入りのベシャメルソースに軽く焼き色をつけます。私はソースの中でも見えるよう、ツナを少し大きめに残します。準備時間：20分。加熱時間：48分。合計時間：68分。4人分。1人分あたり約550 kcal、たんぱく質31 g。

材料

ラザニアシート13枚
オリーブオイル漬けツナ240 g
中サイズの白玉ねぎ1個（150 g）
にんにく2片
アンチョビフィレ3枚
オリーブオイル大さじ2
トマトジュース200 ml
塩小さじ1/2
挽いたこしょう小さじ1/4
モッツァレラ125 g
バター5 g
すりおろしたパルメザン大さじ4
ベシャメルソース用：
牛乳300 ml
バター30 g
薄力粉大さじ2
挽いたナツメグ小さじ1/8
塩小さじ1/4

準備

1. 玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、にんにくの皮をむき、缶詰のツナは油を切ります。 2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火にかけます。にんにくとアンチョビフィレを1分炒め、玉ねぎを加えて、やわらかくなるまで混ぜながら7分炒めます。 3. ツナを加えて5分加熱します。トマトジュースを注いで混ぜ、ソースをさらに2分火にかけます。塩小さじ1/2、挽いたこしょう小さじ1/4で味を調えます。 4. 長方形の耐熱皿にバター5 gを塗ります。ラザニアシートを最初の層に敷きます。私の型なら約4枚と1/4枚です。その上にツナソースの半量とモッツァレラの半量をのせます。2層目のシートを敷き、残りのソースとモッツァレラをのせ、最後にシートを重ねます。 5. ベシャメルソースを作ります。フッ素樹脂加工のフライパンにバター30 gを入れ、弱火で1分溶かします。小麦粉を加え、泡立て器で1分混ぜます。牛乳を少しずつ注ぎ、絶えず混ぜながら、ソースにとろみがつくまで6分加熱します。挽いたナツメグ小さじ1/8と塩小さじ1/4を加えます。 6. 最後のシートの上にベシャメルソースを注ぎ、パルメザンを振ります。 7. 180°Cで25分焼き、表面に軽く焼き色がついたらできあがり。熱いうちに食べます。

メモ

冷蔵庫で最長3日保存できます。シートが乾かないよう、取り分けた分はふたをして温めます。グリーンサラダを添えて。缶詰のツナはしっかり油を切ります。トマトジュースが水っぽい場合は、組み立てる前にソースをさらに2-3分煮ます。フレッシュモッツァレラはブロックタイプよりホエーが多く出るので、よく水を切ります。モッツァレラの代わりに、同量のすりおろしたセミハードチーズを使えます。この料理には魚、グルテン、乳製品が含まれます。