激しいピザ

トゥルバタピザ：愛を込めて作る美味しい料理

トゥルバタピザは単なるレシピではなく、豊かな香りとサクサクの生地、そして美味しいトッピングが組み合わさった料理体験です。熱いワインが温かさと親しみをもたらします。このレシピは友人との夜や家族の集まりに最適で、少しの努力と愛で、皆を感動させるピザを作ることができます。それでは、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：20分
発酵時間：1時間
焼き時間：30分
合計時間：1時間50分
ポーション数：8ポーション（大きなピザ2枚）

材料：

生地用：
- 350gの白い小麦粉000
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の乾燥オレガノ
- 小さじ1の乾燥バジル
- 大さじ3のオリーブオイルまたはひまわり油
- 1個のPakmayaの新鮮な酵母
- 230-250mlのぬるま湯
- 大さじ1の砂糖

トッピング用：
- 100gのカイザー（またはお好みでベーコン）
- 100gのピザハム
- 4本のソーセージ（または他の種類のソーセージ）
- 1個の小さな玉ねぎ
- 2個の小さな緑のピーマン
- 300gの羊のチーズ（またはモッツァレラ、より柔らかい食感のために）
- 1缶のマッシュルーム
- 1缶のコーン
- 塩と胡椒、好みに応じて

ソース用：
- 大さじ5-6のKnorrトマトソース粉
- 大さじ3-4の水
- お好みで新鮮または乾燥のオレガノとバジル

生地の準備：

1. 大きなボウルに白い小麦粉をふるい入れ、塩、オレガノ、バジルを加えます。これらのハーブは生地に地中海の風味を加えます。
2. 別の小さなボウルで、酵母を砂糖と一緒に混ぜ、柔らかくクリーミーになるまで混ぜます。このステップは酵母を活性化するために重要です。
3. 酵母の混合物を小麦粉の上に注ぎ、ぬるま湯を徐々に加え、木のスプーンまたは手で混ぜて材料が混ざるまで続けます。
4. オイルを加え、生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。
5. ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで発酵させます。発酵に最適な場所は、ラジエーターのそばや、最低温度に予熱したオーブンの中です。

トッピングの準備：

1. その間に、トッピングを準備します。カイザー、ハム、ソーセージ、玉ねぎ、緑のピーマンを小さなキューブに切ります。
2. 羊のチーズを大きなおろし器でおろします。モッツァレラを使用する場合は、キューブに切ります。
3. 缶詰のマッシュルームとコーンを水切りし、ピザに加える準備をします。

ソースの準備：

1. 小さな鍋に、トマトソース粉と水を混ぜ、中火にかけます。ソースが均一になり、軽く沸騰するまで常にかき混ぜます。
2. 香りを強めるためにオレガノとバジルを加えます。味見をし、好みに応じて調味料を調整します。

ピザの組み立て：

1. 生地が発酵したら、2つに分けて半分を取ります。軽く粉を振った表面で生地を伸ばし、希望の厚さになるまで伸ばします。
2. 生地をクッキングペーパーを敷いたトレーに置きます。
3. 準備したソースで生地を塗り、カイザー、ハム、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、コーンの順に切ったすべての材料を加えます。完璧なピザを作るために、材料を均等に分配することを確認してください。
4. 最後に、すりおろしたチーズを上に加え、材料を所定の位置に保つためにソースを少し加えます。

ピザの焼き方：

1. オーブンを220°C（または200°Cでファン）に予熱します。
2. 予熱したオーブンでピザを約30分間焼き、生地が黄金色でサクサクになり、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。
3. ピザが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分冷やしてからスライスします。

提供と推奨：

トゥルバタピザは熱々の状態で提供するのが最適で、熱いワインと一緒に楽しむと、温かさと快適さが加わります。この組み合わせは、涼しい夜や友人との集まりに最適です。新鮮なグリーンサラダを添えて、サクサクとした健康的な対比を加えることもできます。

可能なバリエーション：
- お好みに応じてトッピングを変更できます。オリーブ、ペパロニ、または焼き野菜を追加することができます。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、肉を省き、ズッキーニ、ナス、新鮮なトマトなどの野菜を追加します。
- フェタチーズやチェダーチーズなど、異なる種類のチーズを試して、異なる風味を得ることができます。

栄養的利点：

このピザは、チーズと肉からのタンパク質が豊富で、野菜は必須のビタミンとミネラルを提供します。白い小麦粉はエネルギー源としての炭水化物を提供し、オリーブオイルは健康的な脂肪を提供します。もちろん、適度に消費すれば、ピザはバランスの取れた食事の一部となります。

よくある質問：

1. 生の酵母の代わりに乾燥酵母を使用できますか？
はい、乾燥酵母を使用できます。生の酵母のブロックを7gの乾燥酵母に置き換えます。

2. ピザを冷凍できますか？
はい、焼く前にピザを冷凍できます。アルミホイルでしっかり包み、冷凍庫に入れます。焼きたいときは、室温で解凍し、指示に従って焼きます。

3. ピザに最適なワインは何ですか？
熱い赤ワインが理想的ですが、選択したトッピングに応じて、白ワインやロゼも素晴らしい選択肢です。

結論として、トゥルバタピザはシンプルでありながら風味豊かなレシピであり、お好みに応じてカスタマイズできます。さあ、手を動かし、材料を準備し、キッチンでのひとときを楽しんでください。良い食事を！