动荡的披萨

翻滚披萨：用爱烹饪的美味佳肴

翻滚披萨不仅仅是一道食谱，而是一种烹饪体验，它将丰富的香气和酥脆的面饼质地与美味的配料结合在一起，伴随着一杯热红酒，带来一丝温暖和友好。这道食谱非常适合与朋友共度的夜晚或家庭聚会，只需一点努力和爱，您就能制作出让所有人印象深刻的披萨。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时50分钟
份数：8份（2个大披萨）

配料：

面饼：
- 350克白面粉000
- 1茶匙盐
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 3汤匙橄榄油或葵花籽油
- 1块新鲜酵母Pakmaya
- 230-250毫升温水
- 1汤匙糖

配料：
- 100克火腿（或培根，按个人喜好）
- 100克披萨火腿
- 4根香肠（或其他种类的香肠）
- 1个小洋葱
- 2个小青椒
- 300克羊奶酪（或马苏里拉，获得更柔软的质地）
- 1罐蘑菇
- 1罐玉米
- 盐和胡椒粉，按口味

酱料：
- 5-6汤匙Knorr番茄酱粉
- 3-4汤匙水
- 干牛至和罗勒，按口味

准备面饼：

1. 在一个大碗中，将白面粉筛入，加入盐、牛至和罗勒。这些香草将为面饼增添地中海的风味。
2. 在另一个小碗中，将酵母块与糖混合，搅拌至软滑。这一步对激活酵母至关重要。
3. 将酵母混合物倒入面粉中，逐渐加入温水，用木勺或手搅拌，直到成分结合。
4. 加入油，揉面约10分钟，直到面团变得有弹性和平滑。
5. 用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。一个很好的发酵地点是在暖气旁边或预热到最低温度的烤箱中，然后关闭。

准备配料：

1. 同时，准备配料。将火腿、披萨火腿、香肠、洋葱和青椒切成小块。
2. 将羊奶酪在大擦丝器上擦碎。如果使用马苏里拉，将其切成小块。
3. 将罐装蘑菇和玉米沥干，准备添加到披萨上。

准备酱料：

1. 在一个小锅中，将番茄酱粉与水混合，放在中火上。不断搅拌，直到酱料均匀并开始轻微煮沸。
2. 加入牛至和罗勒以增强风味。尝一尝，根据个人口味调整调料。

组装披萨：

1. 在面团发酵后，将其分成两部分，取一半。将面团在轻微撒粉的表面上擀开，直到达到所需的厚度。
2. 将面饼放在铺了烘焙纸的烤盘中。
3. 用准备好的酱料涂抹面饼，然后加入切好的所有配料，从火腿、披萨火腿、香肠、洋葱、青椒、蘑菇和玉米开始。确保均匀分配配料，以制作出完美的披萨。
4. 最后，在上面撒上擦碎的奶酪，然后再加一点酱料，以保持配料在原位。

烘烤披萨：

1. 将烤箱预热至220°C（或200°C带风扇）。
2. 将披萨放入预热的烤箱中烘烤约30分钟，或直到面饼变成金黄色和酥脆，奶酪融化并略微变色。
3. 披萨烤好后，将其从烤箱中取出，冷却几分钟，然后切成片。

上菜和建议：

翻滚披萨最好趁热享用，搭配一杯热红酒，增添温暖和舒适。这种组合非常适合凉爽的夜晚或与朋友的聚会。您还可以搭配新鲜的绿色沙拉，增加酥脆和健康的对比。

可能的变体：
- 根据您的喜好更换配料。您可以添加橄榄、意大利辣香肠，或甚至是烤蔬菜。
- 如果您想要素食版本，可以去掉肉类，添加更多蔬菜，如西葫芦、茄子或新鲜西红柿。
- 尝试不同类型的奶酪，如羊奶酪或切达奶酪，以获得不同的风味。

营养益处：

这款披萨含有丰富的蛋白质，来自奶酪和肉类，而蔬菜则提供必需的维生素和矿物质。白面粉提供碳水化合物，作为能量来源，而橄榄油则提供健康的脂肪。当然，适量食用，披萨可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题：

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，您可以使用干酵母。将新鲜酵母块替换为7克干酵母。

2. 我可以冷冻披萨吗？
是的，您可以在烘烤之前冷冻披萨。用铝箔包好并放入冰箱。当您想烘烤时，让其在室温下解冻，然后按照说明烘烤。

3. 哪种酒最适合搭配披萨？
热红酒是理想的选择，但根据所选的配料，白葡萄酒或玫瑰酒也是很好的选择。

总之，翻滚披萨是一道简单但充满风味的食谱，可以根据您的口味进行个性化定制。因此，动手准备食材，享受每一个在厨房度过的时刻。祝您好胃口！