朝食用のパンロール

美味な朝食用パン：シンプルで風味豊かなレシピ

総調理時間：2時間
準備時間：30分
焼き時間：40分
ポーション数：9-12個のパン

朝を笑顔で始めるとき、オーブンから出したての温かいパンの香りには敵うものはありません。このレシピは、私と息子が一緒に作り上げたもので、素晴らしく楽しい活動になりました。私たちのパンはふわふわで香ばしく、健康的な朝食にぴったりです。シンプルで美味しいレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！

必要な材料

- 500gのパン用小麦粉（ケーキ用粉や甘いパン用粉ではなく、質の良い小麦粉を使用してください）
- 25gの新鮮なイースト
- 300-350mlのぬるま湯（小麦粉の湿度に応じて）
- 小さじ1の乾燥パセリ
- 小さじ1のマジョラム
- 小さじ1のオレガノ
- 小さじ1/4のレモンペッパー（挽いたもの）
- 小さじ1の塩
- 大さじ4のエクストラバージンオリーブオイル

必要な器具

- 大きな混ぜるボウル
- スパチュラ
- 清潔なタオル
- 焼き型
- オーブン
- 鋭いナイフ

ステップ：パンの作り方

1. イーストを活性化する：小さなボウルに25gの新鮮なイーストを300mlのぬるま湯と混ぜます。水が熱すぎないことを確認してください。イーストが死なないようにします。混合物を5-10分間放置し、泡立つまで待ちます。これがイーストが活性化しているサインです。

2. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉、オリーブオイル、塩を入れます。乾燥材料を均一に混ぜます。その後、イースト水の混合物を加えます。スパチュラを使って材料を混ぜます。生地が混ぜにくい場合は、ぬるま湯を50mlずつ追加し、適切な一貫性になるまで混ぜます。

3. 生地をこねる：生地を約5分間混ぜ続けます。生地は弾力があり、扱いやすくなります。

4. 第一次発酵：清潔なボウルに少しオイルを塗ります。スパチュラを使って生地をこのボウルに移します。清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。体積が倍増するのを確認できます。

5. パンを形成する：生地が発酵したら、作業台に小麦粉を振りかけます。スパチュラを使って注意深く生地を小麦粉を振った台に移します。生地の上に小麦粉を振りかけ、粉を振った鋭いナイフで生地を9-12個の部分に切ります。

6. 形を整え、第二次発酵：各生地の塊を取り、ボール状に形成します。それらを焼き型に置きます。お好みで、ニゲラの種や他の好みの種を上に振りかけて風味と食感を追加できます。さらに1時間発酵させます。

7. オーブンの予熱：この間に、オーブンを最高温度（200°C）に予熱します。パンがしっかりと焼かれるためには、よく熱したオーブンで焼くことが重要です。

8. 焼く：パンが発酵したら、焼き型をオーブンに入れ、40分焼きます。最後の10分間で、黄金色のクラストができていない場合は、パンに美しい色を付けるためにオーブンの温度を上げることができます。

サービングの提案

これらのパンは、温かいうちにバターやジャムと一緒に、またはチーズやオリーブと一緒にボリュームのある朝食として提供するのに最適です。また、ランチのスープやサラダの付け合わせとしても提供できます。

バリエーションとヒント

- ハーブ：バジルやローズマリーなど、さまざまなハーブを試して独特の風味を加えることができます。
- チーズの追加：生地に砕いたフェタチーズを加えると、より強い風味が得られます。
- オリーブパン：小さく切った黒オリーブや緑オリーブを加えて地中海風の味を楽しめます。

栄養的な利点

これらのパンは複雑な炭水化物が豊富で、1日中エネルギーを提供します。エクストラバージンオリーブオイルは健康的な脂肪を提供し、ハーブは抗酸化物質を供給することで全体的な健康を改善します。

よくある質問

1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できますが、量を調整する必要があります。約8gのドライイーストを使用してください。

2. パンをどうやって保存できますか？
パンは密閉容器に入れて2-3日保存できます。オーブンで再加熱すれば、ふわふわの食感を取り戻します。

3. パンを冷凍できますか？
はい、パンが完全に冷えた後、冷凍できます。個別にラップし、その後アルミホイルで包んでください。

最後に、これらのパンを作ることは楽しい活動であるだけでなく、料理と楽しみを組み合わせて大切な人と質の高い時間を過ごす素晴らしい方法です。私たちの美味しい成果を一緒に楽しみましょう！