バラのブリオッシュ

バラのパン - 特別な瞬間のための美味しく香り高いレシピ

バラのパンは、洗練された味わいと魅力的な香りを愛するすべての人に愛される豊かな料理の伝統を表しています。このレシピは、祝祭、家族の集まり、または単に日常に喜びをもたらすために完璧です。このパンを作るには少し忍耐が必要ですが、最終的な結果は努力に報いてくれます。完璧なバラのパンを作る方法をステップバイステップで紹介します。

準備時間：45分
焼き時間：40-50分
合計時間：1時間35分
ポーション数：10-12

必要な材料：

- 全卵2個
- 温かい牛乳300ml
- 新鮮なイースト1塊（40g）
- 砂糖5-6大さじ
- 香料：バニラ、ラム酒、レモンの皮
- 挽いた小麦粉600g
- 室温の柔らかいバター½パック（約100g）+ 砂糖3大さじ
- 砕いたくるみ1カップと2大さじのココアを混ぜたもの
- 塗る用：卵黄1個を砂糖1-2大さじと牛乳2大さじと混ぜたもの

作り方：

1. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。このステップは重要で、粉を空気にさらすことで、よりふわふわの生地が得られます。

2. イーストを活性化する：小鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。混合物が少し冷えたら（温かく、熱くないこと）、お好みの香料と砕いたイーストを加えます。イーストが泡立つまで数分間放置します。

3. 生地をこねる：牛乳とイーストの混合物を小麦粉に注ぎ、卵を加えてこね始めます。粘着を防ぐために、溶かしたバターを手に軽く塗る必要があるかもしれません。生地が弾力があり均一になるまで、しっかりとこねます。

4. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所に置いて約1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで発酵させます。

5. フィリングを準備する：生地が発酵している間に、フィリングを準備します。柔らかいバターを砂糖3大さじと混ぜて均一なペーストにします。別のボウルに、砕いたくるみとココアを混ぜます。

6. パンの形を整える：生地が発酵したら、作業台に溶かしたバターを少し塗り、生地を長方形に伸ばします。バターと砂糖の混合物を均等に生地に塗ります。くるみとココアの混合物を生地全体に振りかけ、1-2cmの余白を残します。

7. 巻いて切る：生地をロール状に巻き、5-6等分に切ります。切り口を上にして、バターを塗った型に立てて置きます。

8. 二次発酵：型をタオルで覆い、パンを再度20-30分発酵させます。

9. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。卵黄、砂糖、牛乳の混合物をパンに塗り、40-50分焼くか、黄金色になり、ストローを挿入してきれいに抜けるまで焼きます。

10. 冷却とサーブ：焼き上がったら、パンを型の中で数分冷まし、その後、冷却ラックに移します。温かいまままたは室温でスライスして提供します。上に粉砂糖を振りかけて、祝祭の雰囲気を加えます。

役立つヒント：
- すべての材料が室温にあることを確認し、こねや発酵を容易にします。
- 風味を追加するために、くるみのフィリングに少しシナモンを加えることができます。
- よりふわふわのパンが欲しい場合は、生地にプレーンヨーグルトやサワークリームを加えることができます。

よくある質問：
- 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？はい、14gの乾燥イーストを使用できますが、パッケージの指示に従って活性化してください。
- パンを長持ちさせるにはどうすればよいですか？食品ラップや密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。

栄養上の利点：バラのパンは、炭水化物、卵からのタンパク質、ナッツからの健康的な脂肪の良い供給源です。くるみは抗酸化物質やオメガ-3脂肪酸を加え、バランスの取れた食事に貢献します。

可能なバリエーション：チョコレート、レーズン、果物のジャムなど、さまざまなフィリングを試すことができます。また、好みに応じてくるみをアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えることもできます。

バラのパンは単なるデザート以上のものであり、愛する人と過ごす忘れられない瞬間で満ちた美食体験です。さあ、想像力を自由に発揮し、この美味しい料理を作るすべてのステップを楽しんでください！