ピザの欲求
酵母なしのピザ（ベーキングパウダー使用） 面倒なことはしたくないけれど、素早くピザが必要なときは、この酵母なしのベーキングパウダーの生地のレシピを使います。家に酵母がなかったときに発見したもので、面倒でお店に行く気がしなかったからです。驚くほど良い出来上がりで、縁は軽くパリッとしていて、発酵時間も必要ありません。アルコールフリーのビールを生地に数さじ加えてみたこともありますが、食感にはあまり変化はなく、少し違った味わいになります。 クイック情報 総時間：45-60分（材料の準備の速さによる） 準備時間：約15-20分 焼き時間：30-40分 分量：大きな天板1枚（3-4人分） 難易度：簡単 レシピの種類：自家製ピザ、素早いランチまたはディナーに適しています 材料 500gの小麦粉 3個の卵 1袋のベーキングパウダー（10g） ひとつまみの塩 水（くっつかない生地になるまで） 大さじ1の油 オレガノ 塩、胡椒（好みに応じて） 辛いケチャップ 好みに応じた薄切りのハム 好みに応じた摩り下ろしたチーズ 種なしの黒オリーブ 2本のピクルス ベーキングペーパー 作り方 1. 生地を準備します。大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、油を入れ、少しずつ水を加えます。くっつかない生地になるまで混ぜ、手にくっつかない程度に柔らかく伸ばせるようにします。 2. 天板にベーキングペーパーを敷きます。生地を天板に置き、手または麺棒を使って均一に伸ばし、薄すぎず厚すぎないようにします。最終的な厚さは小指の太さくらいです。 3. 2個の卵をフォークでよく混ぜます。キッチンブラシを使って、生地全体に卵を塗ります。好みに応じてオレガノ、塩、胡椒を振りかけます。 4. 生地に辛いケチャップを塗ります。表面を軽く覆う程度にします。上にハムのスライス、スライスした黒オリーブをのせ、好みに応じてさらに少しケチャップを加えます。 5. 3つ目の卵を割り、ピザの中央にそのまま置きます。かき混ぜないでください。 6. 摩り下ろしたチーズを全体に振りかけます。 7. ピクルスを薄切りにし、最後に上にのせます。 8. 天板を中火（約180°C）に予熱したオーブンに入れます。生地の縁が軽く焼き色がつくまで、30-40分焼きます。 9. ピザをオーブンから取り出し、数分間置いて落ち着かせます。その後、スライスしてまだ温かいうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 発酵の必要がなく、冷蔵庫にあるもので作れるからです。生地は簡単に作れ、トッピングの材料も柔軟で、ピザはしっかりしていて美味しいです。特に酵母が切れたときや、すぐにピザが食べたいときに便利です。 アドバイスとバリエーション アドバイス 最初から水を入れすぎないようにし、途中で調整して生地がくっつかないようにします。 生地をもっとカリッとさせたい場合は、薄く伸ばしてください。 生地がくっつくのが気になる場合は、生地の下に湿ったベーキングペーパーを置いてください。 ピザ全体をしっかり覆うだけの摩り下ろしたチーズを使いますが、重すぎないように注意してください。 置き換え ハムはプレスハムやスライスしたベーコンに置き換えられます。 黒オリーブがない場合は、種なしのグリーンオリーブでも大丈夫です。 卵は目立たないようにしたい場合は、中央の卵を省略するか、塗るために打ち卵だけを使っても構いません。 辛いケチャップは甘いケチャップや少量の濃縮トマトソースに置き換えることができます。 バリエーション 薄切りの赤玉ねぎ、マッシュルーム、またはピーマンを加えることができます。よりリッチなピザが好きな場合は、これらを加えてください。 異なる味わいを楽しむために、焼く前に少しのにんにくパウダーを振りかけることもできます。 トッピングを追加したい場合は、最後にフェタチーズや羊乳チーズを少し加えてみてください。 提供のアイデア 温かいうちに天板から直接食べることもできますし、スライスしておやつとしても楽しめます。 残った場合は、翌日に冷やして持ち運ぶこともできます。 シンプルなトマトサラダや、好みに応じた追加のソースと一緒に提供できます。 よくある質問 酵母なしのピザは美味しく作れますか？ はい、ベーキングパウダーの生地は十分に膨らみ、特に素早いピザに適した食感になります。 生地やピザの卵を省略できますか？ 打ち卵は光沢を与え、やや異なるクラストを作りますが、必要なければ省略できます。中央の卵はオプションです。 生地の厚さはどのくらいにすればいいですか？ 理想的には、酵母が含まれていないため、あまり薄くしない方が良いです。小指の太さが適切です。 全粒粉で生地を作れますか？ 全粒粉も使用できますが、白い小麦粉を半分加えると良いでしょう。そうしないと、生地が重くなります。 生地はふわふわですか、それともカリカリですか？ その中間です。どれくらい薄く伸ばすか、オーブンでどれくらい焼くかによります。縁はカリカリで、真ん中はふわふわです。 栄養価（推定） 1/6の天板（約）： カロリー：250-300 kcal タンパク質：11-13g 炭水化物：35-40g 脂肪：8-12g これらの値は、使用するチーズやハムの量、そして生地の厚さによって異なります。ピクルスやオリーブはカロリーが少なく、追加の塩分を提供します。 保存と再加熱 ピザは冷蔵庫で、密閉された箱やラップに包んで最大2日間保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できますが、焼きたてのようにカリッとはなりません。できるだけその日のうちに食べるのが望ましいです。
材料
- 500gの小麦粉、3つの卵、オレガノ、水、ベーキングパウダー1袋、塩ひとつまみ、ピザ用スパイス：塩、胡椒、辛いケチャップ、大さじ1の油、チーズ（各自が好きな量を入れる）、黒オリーブ、ハム、2本のピクルス、ベーキングペーパー
