ミント入りいちごジャムのレシピ

ストロベリーミントジャム - 甘く、色とりどりで香り高いレシピ

誰がストロベリージャムに抵抗できるでしょうか？この料理は単なるデリカシーではなく、手で摘んだストロベリーの香りが太陽の光と交わる、庭で過ごした夏の楽しい思い出でもあります。ストロベリーミントジャムは、果物の甘さとミントの爽やかさの完璧な組み合わせで、特別な味覚体験を提供します。

準備時間：30分
煮る時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：約10瓶

材料：

- 5kgの新鮮なストロベリー
- 3kgの砂糖
- 2個のレモン（ジュース）
- 1束の新鮮なミント
- 2錠のアスピリン（オプション）

作り方：

ステップ1：ストロベリーの準備
まず、ストロベリーのヘタを取り除きます。優しく冷水で洗い、壊れないように注意してください。ストロベリーがきれいになったら、お好みに応じて半分または小さく切ります。

ステップ2：砂糖と混ぜる
二重底のステンレス鍋にストロベリーを入れ、その上に1kgの砂糖を振りかけます。数時間そのまま置いておきます。このステップでは、ストロベリーが自然なジュースを放出し、甘いシロップの美味しいベースを作ります。

ステップ3：煮る
ストロベリーを数時間置いた後、鍋を弱火にかけます。加熱するにつれて、ジュースが集まるのがわかります。木製のヘラを使って優しく混ぜ、焦げないようにします。ストロベリーが柔らかくなり、シロップが形成され始めるまで、混合物を30分間煮ます。

ステップ4：残りの砂糖を追加
30分後、残りの2kgの砂糖を加え、鍋の底にくっつかないように常に混ぜます。このステップは、豊かで濃厚なジャムを得るために重要です。洗った新鮮なミントの束を加え、ジャムに新鮮で爽やかな香りを注入します。

ステップ5：調理の完了
さらに30分煮た後、混合物に2個のレモンのジュースを絞ります。レモンの酸味はジャムの保存を助け、よりバランスの取れた味を与えます。お好みで、2錠の砕いたアスピリンを加えることができますが、このステップはオプションです。ミントの束を取り出し、よく混ぜます。

ステップ6：瓶詰め
清潔な瓶を用意し、十分に消毒されていることを確認します。熱いジャムを瓶に注ぎ、1cmの余白を残します。蓋をしっかり閉め、瓶を室温で冷まします。その後、タオルで覆い、約2日間温かい場所に置いて安定させます。

役立つヒント：
- いつも新鮮で熟したストロベリーを使用してください。果物の質はジャムの香りに重要な役割を果たします。鮮やかな色と心地よい香りのストロベリーを探してください。
- 二重底の鍋は混合物が焦げるのを防ぐために重要です。もし持っていない場合は、普通の鍋を使っても良いですが、常に混ぜるようにしてください。
- ストロベリーミントジャムは、チーズ、ヨーグルト、あるいはケーキのフィリングとして完璧に合います。また、パンケーキやトーストのトッピングとしても使用できます。

よくある質問：
1. 冷凍ストロベリーを使えますか？
はい、ただしジャムの質感は異なります。新鮮なストロベリーはより強い味と心地よい食感を提供します。
2. ジャムを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
瓶が十分に消毒され、密閉されていることを確認してください。涼しく暗い場所に保管してください。
3. ミントの代わりに何かありますか？
はい、バジルやラベンダーなど他のハーブを試して、ユニークな香りを得ることができます。

栄養：
このストロベリージャムには、ビタミンCなどの必須ビタミンや抗酸化物質が含まれており、免疫システムに良い効果をもたらします。糖分が豊富ですが、適度に摂取すればバランスの取れた食事の美味しい一部となります。

可能なバリエーション：
- 少しのすりおろした生姜を加えてスパイシーさを加えます。
- ラズベリーやブルーベリーなど他の果物を使ってミックスジャムを作ることを試みます。
- より健康的なバージョンのために砂糖を天然甘味料に置き換えます。

このストロベリーミントジャムのレシピを試したら、必ずもう一度作りたくなるでしょう！これは、愛する人々の顔に笑顔をもたらし、毎食を特別な瞬間に変える美味しいデリカシーです。さあ、一緒にストロベリーとミントの自然な香りを楽しみましょう！