白い豆と赤い豆とカバノス
遅く帰宅して何か手早く食べられるものを探しているとき、ソーセージと豆の料理が思い浮かぶ一番の選択肢の一つです。手元にあるもので作ります：玉ねぎ、ソーセージ、缶詰の豆、少しのトマトペースト。手間をかけず、すべてが一つの鍋で完結するのが好きです。 クイック情報 合計時間：20-25分 準備時間：5分 調理時間：15-20分 分量：3-4 難易度：非常に簡単 レシピタイプ：クイックミール、ランチまたはディナー 材料 少量の油（鍋底に塗る程度） 中サイズの玉ねぎ1個 ソーセージ3本（必要に応じて） トマトペースト大さじ1 缶詰の豆2缶 - 白豆1缶、赤豆1缶（各約400g） 塩 胡椒 作り方 1. 玉ねぎを好みの大きさに切ります。鍋に少し油を熱します。 2. 中火で玉ねぎを炒めます。焦げないように時々かき混ぜます。 3. ソーセージを1-2cmの厚さに切ります。玉ねぎが少し透明になったら、ソーセージを加え、2-3分焼きます。あまり焼きすぎる必要はなく、少し脂を出して色を付ける程度で大丈夫です。 4. トマトペーストを加えます。全体を混ぜてソースを均一にします。弱火で1分間煮ます。 5. 缶詰の豆をよく水切りします。軽く水で洗いたい場合は、さっと流します。 6. ソーセージの上に豆を加え、混ぜます。お好みで塩と胡椒を振りかけます。 7. 弱火でさらに4-5分煮て、沸騰させます。ソースが全体を軽く絡める程度です。最後に塩を味見し、火から下ろします。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか この料理は非常に迅速で、計画を必要としません。基本的な材料から作り、お腹を満たすのに十分で、後片付けも簡単です。複雑なソースも必要なく、トマトペーストとソーセージがすべての仕事をします。便利で、毎回成功します。 アドバイスとバリエーション アドバイス 玉ねぎを焦がさないようにしてください。料理全体の味が変わります。 豆を柔らかくしたい場合は、最後にフォークで少し潰しても良いです。 最後に味見をして塩を調整してください。ソーセージはすでに塩味があります。 代替品 ソーセージの代わりに他のソーセージを使用できます。ただし、スモークされた種類を選んで、より強い味を出してください。 トマトペーストは少しのトマトジュースに置き換えることができますが、液体の量を減らして、あまり流動的にならないようにしてください。 バリエーション より強い風味を求める場合は、甘パプリカや辛パプリカを少し加えても良いです。 もし時間があれば、最初に月桂樹の葉を加えても良いですが、必須ではありません。 よりボリュームのある料理にするために、トーストしたパンを添えてください。 サーブのアイデア 熱々のまま、鍋から直接またはボウルに盛り付けて提供します。漬物や生の赤玉ねぎと一緒にどうぞ。もし余ったら、翌日ラップやサンドイッチの具材として使えます。 よくある質問 1. 白豆だけ、または赤豆だけを使うことはできますか？ はい、手元にあるもので使ってください。混合することで食感が豊かになりますが、必須ではありません。 2. 缶詰の豆を洗う必要がありますか？ 必須ではありませんが、塩分を減らしたい場合や缶詰のゼリー状のソースを取り除きたい場合は、冷水でさっと洗ってください。 3. トマトペーストなしで作ることはできますか？ 結果はより乾燥しますが、はい、持っていない場合は省略できます。少しのケチャップやトマトソースを加えて、酸味を加えることもできます。 4. 他の種類の肉製品と一緒に作れますか？ はい、燻製したソーセージや細切りのベーコンなら何でも大丈夫です。茹でハムはお勧めしません。特有の風味が出ません。 5. ヴィーガンレシピにできますか？ ソーセージを取り除き、スモークパプリカと少しの追加油を使用して風味を加えます。味は完全には同じではありませんが、料理はしっかりとしたものになります。 栄養価 4人分の推定値： カロリー：330-370 タンパク質：19-21g 炭水化物：28-32g 脂肪：14-16g これらの値は、ソーセージの種類や使用する油の量によって異なります。豆は食物繊維とタンパク質を提供し、ソーセージは脂肪と塩を加えます。 保存と再加熱 料理は冷蔵庫で良好に保存でき、密閉容器に入れて最大2日間保存できます。再加熱する際は、小さな鍋で加熱するか、電子レンジで温め、時々かき混ぜます。もし乾燥していると感じたら、加熱前に大さじ1杯の水を加えてください。2日目以降は豆の食感が柔らかくなりすぎることがありますが、味は良好です。
材料
- 少しの油 1個の玉ねぎ トマトペースト大さじ1 カバノス3本 予め調理された豆2缶（1つは白、1つは赤） 塩 胡椒
