野菜ソースを添えたオーブン焼き豚肉

豚肉のオーブン焼きと野菜ソースは、味覚を楽しませるだけでなく、毎回の食事に温かみと快適さをもたらすレシピです。愛と情熱を込めて調理されたこのレシピは、シンプルな夕食を本格的な料理の祝宴に変えることを約束します。さらに、おいしく健康的な料理で家族や友人を甘やかしたい日には、素晴らしい選択です。

準備時間：20分
焼き時間：90分
合計時間：110分
ポーション数：4

材料：
- 500gの豚肉
- 大さじ2のオリーブオイル
- 小さじ1の塩
- 小さじ1/2の新鮮な黒胡椒
- 小さじ1のパプリカ
- 小さじ1/2のチリ（オプション、辛さを追加するため）
- 小さじ1の乾燥マジョラム
- 小さじ1の乾燥コリアンダー
- 小さじ1の乾燥ローズマリー
- 小さじ1の乾燥タイム
- 1個のサツマイモ
- 2本のニンジン
- 1個のピーマン（好みに応じて赤または緑）
- 1個の皮をむいたトマト
- 厚めのセロリのスライス
- 大さじ2の料理用クリーム
- 小さじ1の刻んだディル

レシピの歴史
豚肉のオーブン焼きは、世代を超えて受け継がれてきた料理であり、多くの家族の食卓に欠かせない存在です。その起源は、豚肉が祝祭や親しい集まりとしばしば結びついていた料理の伝統にあります。各レシピや各材料と共に、この料理は時代ごとの味や料理の好みに合わせて進化してきました。今日、豚肉はその風味だけでなく、さまざまな野菜やスパイスとの組み合わせにおいても評価されています。

手順

1. 肉の準備
まず、豚肉を冷水でよく洗います。キッチンペーパーで水分を拭き取ります。このステップは重要で、乾燥した肉は焼くときにより良いクラストを得ることができます。

2. 調味
小さなボウルに塩、胡椒、パプリカ、チリを混ぜます（使用する場合）。この混合物で豚肉を調味し、各部分が均一に覆われるようにします。次に、マジョラム、コリアンダー、ローズマリー、タイムを加え、肉をマッサージして風味を統合します。

3. オーブン用袋の準備
オーブン用の特別な袋を取り、オリーブオイルを加えて均等に分散させます。洗浄された野菜（サツマイモ（半分に切る）、ニンジン、ピーマン、皮をむいたトマト、セロリのスライス）を加えます。袋の中で全てをよく混ぜて、野菜がオイルで覆われるようにします。

4. 材料の組み合わせ
調味された豚肉を袋に加え、しっかりと結びます。袋が密閉されていることを確認しますが、焼くときに蒸気が出るように数か所に針で穴を開けます。これにより、肉が均等に調理されます。

5. 焼き
袋を天板に置き、180°Cに予熱したオーブンに入れます。約90分焼きます。香りがキッチンに広がり、料理を確認したくなるかもしれませんが、最後まで誘惑に耐えてください。

6. 野菜ソースの準備
90分後、天板をオーブンから取り出します。袋を開けるときは熱い蒸気に注意してください！豚肉を取り出し、皿に置きます。ブレンダーに、焼き上がった野菜と袋の中のジュースを入れます。全てを滑らかなペーストになるまでブレンドします。

7. ソースの仕上げ
料理用クリーム2大さじと刻んだディル1小さじを加えます。ソースがクリーミーで均一になるまで再度混ぜます。

8. サーブ
豚肉をスライスして皿に盛り付けます。野菜ソースと一緒に提供し、必要に応じてマッシュポテトやご飯を添えると、料理が完璧になります。

実用的なヒント
- 肉の選択：常に適度な脂肪分の豚肉を選んで、ジューシーな料理を得るようにします。
- 野菜：好みに応じてズッキーニや玉ねぎなどの他の野菜を追加できます。野菜のバリエーションは、色を加えるだけでなく、さまざまな風味を提供します。
- 補完的なレシピ：この豚肉のオーブン焼きは、新鮮なグリーンサラダやインゲン豆の料理と非常に相性が良いです。また、赤ワインの一杯もこの料理にぴったりです。
- 事前準備：肉に前日に調味料を振りかけ、冷蔵庫に置くことで風味を引き出すことができます。

栄養情報
このレシピは、豚肉のおかげでたんぱく質が豊富で、野菜のおかげでビタミンが豊富です。豚肉はビタミンB12、亜鉛、鉄の良い供給源です。適度に消費すれば、バランスの取れた食事の健康的な選択となります。

よくある質問
1. 鶏肉を豚肉の代わりに使えますか？
はい、このレシピは鶏肉を使うように調整できますが、焼き時間は約60〜70分と短くなります。

2. ソースをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
野菜ソースにさらにチリを加えたり、辛いソースを数滴加えたりすることで、風味を強化できます。

3. このレシピは祝祭の食事に適していますか？
絶対に！豚肉のオーブン焼きと野菜ソースは、ゲストに印象を与えるための優雅な料理です。

特別な機会のために準備する場合でも、ただ家族の夕食のために準備する場合でも、豚肉のオーブン焼きと野菜ソースはすぐにお気に入りになるでしょう。おいしく召し上がれ！