野菜シチュー

美味しいスモークハムのオーブン焼き野菜レシピ

スモークハムの強い香りと野菜の繊細な食感を組み合わせた美味しいレシピをご紹介します。これは、家族の食事や特別なディナーでゲストを感動させるための完璧なスモークハムと野菜のオーブン焼きレシピです。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：1時間10分
合計時間：1時間25分
分量：4

材料：
- スモークハム1本（約1.5kg）
- 中サイズの玉ねぎ3個
- ナス1本
- ズッキーニ1本
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 新鮮なタイムの枝数本
- オリーブオイル大さじ2
- 水（煮る用）

料理の歴史：
スモークハムは多くの文化で伝統的な食材であり、その強い味わいは野菜と絶妙に組み合わさるため、冬の料理によく使われます。祝祭の食事や家族の集まりに関係なく、この料理は常に温かさと快適さをもたらします。

手順：

1. ハムを煮る：
- 大きな鍋に洗ったスモークハムを入れ、冷水で覆います。香りを強化するために少し塩を加えます。
- 中火にかけ、約1時間煮ます。このステップは、余分な塩分を取り除き、肉を柔らかくします。

2. 野菜の準備：
- ハムが煮ている間に、玉ねぎを薄切りにします。これがオーブン皿でハムの香りを引き立てます。
- ナスとズッキーニを中くらいのサイズの角切りにします。これらの野菜は料理に色と栄養を加えます。

3. 料理を組み立てる：
- オーブンを180°Cに予熱します。
- 耐熱皿に切った玉ねぎを加え、その上に煮たハムを置きます。塩と胡椒で味付けし、新鮮なタイムの枝を数本加えて香りを引き立てます。
- 皿をオーブンに入れ、30分焼きます。このステップでハムが焼き色がつき、美味しいクラストが形成されます。

4. 野菜を加える：
- 30分後、皿をオーブンから取り出し、ナスとズッキーニの角切りを加えます。
- 加える前に、塩を振りかけて余分な塩分を取り除き、キッチンペーパーで乾かします。これにより、野菜の食感が保たれます。
- ハムを煮た水を大さじ5加えて、料理の湿度を保ちます。
- 皿を再びオーブンに戻し、40分焼きます。

5. サーブ：
- 料理ができたら、オーブンから取り出し、サーブする前に数分間休ませます。これにより、肉の中にジュースが再分配され、さらにジューシーになります。
- ハムを野菜と一緒にサーブし、フレッシュサラダやマッシュポテトを添えて食事を完成させます。

役立つヒント：
- スモークハムは塩分が異なることがあるため、味に応じて塩の量を調整してください。
- 人参やジャガイモなど、他の野菜を試して料理を多様化してください。
- より強い香りを求める場合は、野菜の混合物に潰したニンニクを加えてください。

よくある質問：
- スモークハムの代わりに生のハムを使えますか？はい、ただし、より深い風味を得るために追加のスパイスを加える必要があります。
- 残り物はどうやって保存しますか？料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。

栄養価（1人前）：
- カロリー：約550 kcal
- タンパク質：45 g
- 脂肪：35 g
- 炭水化物：20 g

このスモークハムと野菜のレシピは美味しいだけでなく、タンパク質と栄養が豊富な食事の素晴らしい選択肢です。あなたの大切な人々に笑顔をもたらし、確実に家族のお気に入りになるでしょう。召し上がれ！