シナモン、カルダモン、ショウガ、レモンを使った鶏レバー
鶏レバーは多くの方法で調理できる珍味ですが、このレシピはあなたに忘れられない料理体験を提供します。まず、鶏レバーに塩を振りかけ、よく塩を吸収させます。これにより、風味が強化されます。レバーが約15分間塩を吸収できるようにすることが重要です。そうすることで、より風味豊かになります。
その間に、ノンスティックのフライパンを用意し、エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりと振りかけます。フライパンを中火にかけ、油が光り始めるのを待ちます。油が熱くなったら、鶏レバーを加え、焼き色を付けます。焼き色を付けることは重要で、外側にパリッとした食感を与え、内部はジューシーに保ちます。
その間に、料理を本当に風味の爆発に変えるスパイスミックスを用意します。乳鉢にクミン、シナモン、生姜、カルダモンを加えます。これらのスパイスをすりつぶして細かい粉状にします。この混合物の香りは素晴らしく、レバーにエキゾチックなタッチを与えます。
レバーが焼き色を付けたら、上にスパイスミックスを加え、みじん切りのニンニク、刻んだチリ（お好みの辛さに応じて）、ピーマンを加えます。これらの材料が、レバーと完璧に組み合わさる美味しいソースを作ります。レバーがすべての風味で均等にコーティングされるように、よく混ぜます。
材料をよく混ぜたら、フライパンに蓋をし、弱火で約15分間煮ます。このステップは重要で、レバーが均等に調理され、ソースの風味を吸収できるようにします。この間に、レバーと完璧に組み合う新鮮なサラダやマッシュポテトなどのサイドディッシュを用意できます。
最後に、サーブする前に、皿に数滴のレモン汁とひとつまみの塩を加えて、料理の味を引き立てることができます。風味が爆発し、レバーは信じられないほど美味しくなります。このシンプルで迅速なレシピはあなたを驚かせ、間違いなくあなたの愛する人たちを喜ばせるでしょう。すべての一口を楽しみ、伝統と革新を融合させた料理を楽しんでください！
材料: シナモン、カルダモン、ジンジャー、レモンを使った鶏レバーの材料：500-600gの鶏レバーオリーブオイル6片のつぶしたニンニク1つの小さな唐辛子、刻んだ1つの緑のピーマン、細切り1小さじクミン1/2小さじシナモン1/4小さじジンジャーパウダー1/4小さじ粉末カルダモン1個のレモンの汁 + 提供用のレモン塩
