दालचीनी, इलायची, अदरक और नींबू के साथ चिकन लिवर

चिकन लिवर एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह रेसिपी आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगी। चिकन लिवर को नमक डालकर शुरू करें ताकि वह अच्छी तरह से नमक को सोख ले, जो स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा। यह महत्वपूर्ण है कि लिवर को लगभग 15 मिनट तक नमक सोखने दें, जिससे वे और अधिक स्वादिष्ट हो जाएं।

इस बीच, एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करें जिसे आप अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से अच्छी तरह से छिड़केंगे। पैन को मध्यम आंच पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तेल चमकने न लगे। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, चिकन लिवर डालें और उन्हें भूनने दें। भूनना आवश्यक है, क्योंकि यह उन्हें बाहर से कुरकुरी बनाता है, जबकि अंदर से रसीला रखता है।

इस बीच, एक मसाले का मिश्रण तैयार करें जो आपके पकवान को वास्तव में स्वादों का विस्फोट बना देगा। एक मूसल में जीरा, दालचीनी, अदरक और इलायची डालें। इन मसालों को बारीक पाउडर बनने तक पीसें। इस मिश्रण की सुगंध अद्भुत होगी और लिवर को एक विदेशी स्पर्श देगी।

एक बार जब लिवर भुन जाएं, तो उनके ऊपर मसाले का मिश्रण डालें, साथ में बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई मिर्च (आपकी मसालेदार पसंद के अनुसार) और शिमला मिर्च डालें। ये सामग्री एक स्वादिष्ट सॉस बनाएंगी जो लिवर के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी। सुनिश्चित करें कि लिवर सभी स्वादों से समान रूप से ढके हुए हैं, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

एक बार जब आपने सामग्री को अच्छी तरह से मिला दिया है, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और पकवान को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह लिवर को समान रूप से पकाने और सॉस से स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा। इस समय के दौरान, आप एक ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू जैसे साइड डिश तैयार कर सकते हैं, जो लिवर के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

अंत में, परोसने से पहले, आप प्लेट में कुछ बूँदें नींबू का रस और एक चुटकी नमक डाल सकते हैं, ताकि पकवान के स्वाद को बढ़ाया जा सके। स्वाद फटेंगे, और लिवर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको pleasantly आश्चर्यचकित करेगा और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। हर कौर का आनंद लें और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो परंपरा को नवाचार के साथ जोड़ता है!