焼きサバ

オーブン包み鯖

オーブン包み鯖は、新鮮な魚の風味と野菜やジャガイモの美味しさを組み合わせた、絶品で健康的なレシピです。このレシピは、家族でのディナーや特別な食事会でゲストを感動させるのに最適です。素晴らしい味に加えて、オメガ-3脂肪酸と質の高いタンパク質が豊富な栄養価の高い選択肢でもあります。この美味しい料理の作り方を一緒に見てみましょう！

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計時間：50分
分量：4

必要な材料

- 新鮮な魚（鯖、イワシ、またはマス）3-4切れ
- スライスした田舎風ハム100g
- Vegeta Podravka（または他のスパイスミックス）1-2大さじ
- ニンニク4片
- 黒胡椒、適量
- 中サイズの玉ねぎ1個、スライス
- ニンジン1本、スライス
- 小さなズッキーニ1本、スライス
- 中サイズのジャガイモ3個、皮をむいて角切り
- オリーブオイルまたは植物油3大さじ
- 新鮮なバジルの葉4-5枚、みじん切り

手順

1. 魚の準備：まず、魚をきれいに洗います。内臓をすべて取り除き、冷水でよく洗い流します。キッチンペーパーの上で水気を切ります。

2. 魚の調味：魚の外側と内側にVegeta Podravkaと黒胡椒を振りかけます。これにより、特別な香りと豊かな味わいが加わります。

3. ニンニク：ニンニクを潰して、各魚の内部に入れます。ニンニクは肉に独特の香りを与え、風味を増します。

4. ハムで包む：各魚をハムのスライスで包みます。これにより、美味しさが増すだけでなく、焼く際に肉がジューシーに保たれます。

5. 天板の準備：天板に少量の油を塗り、クッキングシートで覆います。魚を敷いた天板に配置すると、後の掃除が簡単になります。

6. 焼く：魚を天板に置き、180度に予熱したオーブンに入れます。30-35分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

7. 野菜の準備：魚が焼かれている間に、野菜を準備します。フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニを加えます。中火で頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなり、軽くキャラメル化するまで炒めます。

8. ジャガイモを茹でる：別の鍋で、角切りのジャガイモを塩水で10-15分茹でます。柔らかくなったら、湯切りして少し冷まします。

9. 盛り付け：魚が焼き上がったら、オーブンから取り出し、皿に盛ります。自然なジャガイモと炒めた野菜を隣に配置します。新鮮なバジルを振りかけて、香りと色を加えます。

サーブの提案

このレシピは、フレッシュなグリーンサラダやレモンビネグレットと非常に相性が良いです。また、白ワインのグラスを添えて、魚の繊細な風味を引き立て、食事を優雅に仕上げることができます。

可能なバリエーション

実験したい場合は、鯖を他の魚（イワシやマスなど）に置き換えることができます。また、甘椒やカボチャなど、他の野菜を混ぜ物に加えることもできます。バジルの代わりに、ディルやパセリを試してみると、さわやかで香り高い風味が得られます。

栄養的な利点

鯖は、質の高いタンパク質、オメガ-3脂肪酸、ビタミンB12とD、そしてセレンやリンなどの必須ミネラルの優れた供給源です。これらの栄養素は、心臓の健康、炎症の軽減、そして健康な肌の維持に貢献します。

よくある質問

1. 冷凍魚を使ってもいいですか？はい、冷凍魚を使用できますが、調味して焼く前に完全に解凍してください。

2. 他にどんなスパイスを使えますか？オレガノ、タイム、またはパプリカなどのハーブを使って風味を変えることができます。

3. 魚をもっとスパイシーにするには？魚の内部に刻んだ唐辛子を少し加えるか、焼く前に上に唐辛子フレークを振りかけます。

結論

オーブン包み鯖は、単なる魚のレシピ以上のものです。健康的で美味しい料理をテーブルに持ってくる機会であり、風味に満ちています。一口ごとに、食材の新鮮さと心を込めて調理された食事の快適さを楽しむことでしょう。このレシピを受け入れ、その美味しさに身を委ねてください！