Ψάρι σκουμπρί ψητό

Σκουμπρί φούρνου τυλιγμένο με μπέικον

Το σκουμπρί φούρνου τυλιγμένο με μπέικον είναι μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που συνδυάζει τις γεύσεις ενός φρέσκου ψαριού με τις νοστιμιές των λαχανικών και των πατατών. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε μια ειδική περίσταση. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, είναι επίσης μια θρεπτική επιλογή, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά

- 3-4 κομμάτια φρέσκου ψαριού (σκουμπρί, σαρδέλα ή πέστροφα)
- 100 γρ φέτες μπέικον
- 1-2 κουταλιές της σούπας Vegeta Podravka (ή άλλο μείγμα μπαχαρικών)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Αλεσμένο πιπέρι, κατά βούληση
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
- 3 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
- 4-5 φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία του ψαριού: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά τα ψάρια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα εσωτερικά όργανα και ότι τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Αφήστε τα να στραγγίσουν σε μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

2. Καρύκευμα του ψαριού: Πασπαλίστε το Vegeta Podravka και το αλεσμένο πιπέρι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό των ψαριών. Αυτά τα μπαχαρικά θα προσδώσουν μια ιδιαίτερη γεύση και πλούσια γεύση.

3. Σκόρδο: Λιώστε τις σκελίδες σκόρδου και τοποθετήστε τις μέσα σε κάθε ψάρι. Το σκόρδο θα προσθέσει μια μοναδική γεύση στο κρέας, προσφέροντας μια επιπλέον γεύση.

4. Τύλιγμα με μπέικον: Τυλίξτε κάθε ψάρι με φέτες μπέικον. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά θα διατηρήσει το κρέας ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Λαδώστε ένα ταψί με λίγο λάδι και καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Η τοποθέτηση των ψαριών σε ένα ταψί με επένδυση θα διευκολύνει την μετέπειτα καθαριότητα.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα ψάρια στο ταψί και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

7. Προετοιμασία των λαχανικών: Ενώ τα ψάρια ψήνονται, μπορείτε να ασχοληθείτε με τα λαχανικά. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκυθάκι. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς.

8. Βράσιμο των πατατών: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσουν, στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.

9. Σερβίρισμα: Μόλις τα ψάρια είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το φούρνο και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα. Δίπλα, τοποθετήστε τις πατάτες και τα σοταρισμένα λαχανικά. Πασπαλίστε από πάνω τον φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό για επιπλέον άρωμα και χρώμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ένα βινεγκρέτ λεμονιού. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού, το οποίο θα αναδείξει τις λεπτές γεύσεις του ψαριού και θα ολοκληρώσει το γεύμα με κομψότητα.

Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκουμπρί με άλλα ψάρια, όπως σαρδέλες ή πέστροφες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο μείγμα σας, όπως πιπεριές ή κολοκύθα. Αντί για βασιλικό, δοκιμάστε άνηθο ή μαϊντανό, που μπορούν να προσφέρουν μια φρέσκια και αρωματική νότα.

Διατροφικά οφέλη

Το σκουμπρί είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών B12 και D, και απαραίτητων μετάλλων όπως το σελήνιο και ο φώσφορος. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, στη μείωση της φλεγμονής και στη διατήρηση υγιούς δέρματος.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο ψάρι; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ψάρι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει εντελώς πριν το καρυκεύσετε και το ψήσετε.

2. Ποιες άλλες μπαχαρικές μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μπορείτε να πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι ή πάπρικα για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

3. Πώς μπορώ να κάνω το ψάρι πιο πικάντικο; Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι μέσα στο ψάρι ή πασπαλίστε νιφάδες καυτερού πιπεριού από πάνω πριν το ψήσιμο.

Συμπέρασμα

Το σκουμπρί φούρνου τυλιγμένο με μπέικον είναι περισσότερο από μια απλή συνταγή ψαριού; είναι μια ευκαιρία να φέρετε στο τραπέζι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο γεμάτο αρώματα. Με κάθε μπουκιά, θα απολαύσετε τη φρεσκάδα των υλικών και την άνεση ενός γεύματος που έχει ετοιμαστεί με αγάπη. Έτσι, αγκαλιάστε αυτή τη συνταγή και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη γεύση της!