オーブンで焼いたスパイシーソースの鶏の脚

オーブンで作るスパイシーソースの鶏もも肉

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4

美味しくて香り高い料理は、祝祭のテーブルや静かな夜の家で喜びをもたらすものです。オーブンで作るスパイシーソースの鶏もも肉は、どんな場面でも完璧な選択肢で、強烈な風味とサクサクの食感を提供します。このシンプルで迅速なレシピは、普通の食事を本格的な料理体験に変える素晴らしい方法です。

簡単な歴史

鶏もも肉は多くの文化で人気のある食材で、ジューシーな味と多様性から愛されています。オーブンで調理することで風味が浸透し、スパイシーなソースとの組み合わせが独特のキャラクターを与えます。このレシピは伝統と革新を組み合わせており、最も厳しい味覚をも感心させる料理を提供します。

材料

- 鶏もも肉 7本
- パプリカ（黄色） 1個
- パプリカ（赤） 1個
- 大きな玉ねぎ 2個
- にんにく 3-4片
- バター 1かけ
- 500gの甘いケチャップ
- 200gのスパイシーケチャップ
- 塩ひとつまみ
- 鶏肉用スパイス（お好みで）
- 少々の胡椒
- ローリエ 2枚
- 水 1カップ

材料の詳細

- 鶏もも肉：皮付きのものを選んでください。皮が肉の水分と風味を保つのに役立ちます。
- ケチャップ：甘いケチャップは甘さを加え、スパイシーなケチャップは心地よいコントラストを提供します。さらにスパイシーな料理にしたい場合は、チリソースを追加できます。
- 玉ねぎとパプリカ：これらの野菜は風味を加えるだけでなく、料理に色を添えます。
- にんにく：強い風味に欠かせない存在で、ソースに深みを与えます。

手順

1. 鶏もも肉の準備：まず、冷水で鶏もも肉をよく洗います。ナイフを使って、鶏もも肉の両面に小さな穴を開けます。このステップは、風味が肉に浸透しやすくするためです。

2. マリネ：鶏もも肉を大きなボウルに入れます。鶏肉用スパイス、塩ひとつまみ、甘いケチャップを加えます。鶏もも肉全体にマリネが均等に行き渡るようにしっかり混ぜます。時間があれば、15-20分マリネします。

3. 野菜の準備：鶏もも肉がマリネされている間に、玉ねぎを輪切りにし、パプリカを細切りにします。これらは料理に風味と食感を加えます。

4. 天板の準備：オーブンを180℃に予熱します。バターで天板に塗ります。これにより、リッチな風味が加わり、くっつくのを防ぎます。

5. 料理の組み立て：準備した天板に鶏もも肉を置きます。その周りに玉ねぎとパプリカを均等に配置します。ボウルに、ケチャップと水、塩ひとつまみを混ぜます。このソースの半分を天板の鶏もも肉の上に注ぎます。ローリエを加えます。

6. 焼く：天板をアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。30分焼いたら、鶏もも肉をチェックします。半分火が通っているはずです。

7. 鶏もも肉をひっくり返す：30分後、天板をオーブンから取り出します。鶏もも肉を裏返し、残りのソースを上に注ぎます。スライスしたにんにくを加えます。アルミホイルを外し、約20分間焼いて、サクサクで黄金色の外皮を得ます。このステップは重要です。

8. サーブ：鶏もも肉が焼き色がついて美味しそうになったら、天板をオーブンから取り出します。料理をサーブする前に数分間休ませます。これにより、肉の中のジュースが再分配され、さらにジューシーになります。

サーブの提案

このスパイシーソースの鶏もも肉は、マッシュポテトや新鮮なサラダと相性抜群です。バスマティライスも素晴らしい選択肢で、美味しいソースを吸収するのに役立ちます。スパイシーな料理をバランスさせるために、アイスティーやレモネードなどの爽やかな飲み物をお忘れなく。

バリエーション

独自性を加えるために、天板にグリーンオリーブやブラックオリーブを追加して、さらに風味を加えてみてください。また、スパイシーケチャップをチリソースやサルサに置き換えて、風味を強化することもできます。もっと健康的な料理を求めているなら、鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使ってください。

栄養的利点

鶏もも肉は、組織の構築と修復に不可欠な優れたタンパク質源です。また、神経系の健康を支えるB群ビタミンを含んでいます。加えられた野菜は、味を豊かにするだけでなく、バランスの取れた食事に必要な繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。

よくある質問

- 他の肉の種類を使えますか？
はい、このレシピは豚肉や七面鳥にも適応できますが、調理時間は異なる場合があります。

- 残り物をどう保存すればいいですか？
鶏もも肉は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。サクサクの食感を保つために、オーブンで再加熱できます。

- 残ったソースで何ができますか？
残ったソースは、他の肉のマリネやパスタソースとして使用できます。

結論

オーブンで作るスパイシーソースの鶏もも肉は、満足感のある料理体験であり、試す価値があります。一口ごとに風味の強さを感じ、止まるのが難しくなるでしょう。このレシピはシンプルなだけでなく、多様性もあり、個人の好みや利用可能な材料に簡単に適応できます。皆さんが試してみて、料理に自分の個性を加えることをお勧めします。おいしい食事を！