मसालेदार सॉस के साथ ओवन में बके हुए चिकन पैरों

ओवन में मसालेदार सॉस के साथ चिकन पैरों का टुकड़ा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को पसंद नहीं करता, जो त्यौहार की मेज पर या घर में एक शांत रात में खुशी लाए? ओवन में मसालेदार सॉस के साथ चिकन पैरों का टुकड़ा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट का मिश्रण प्रदान करता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा एक साधारण भोजन को एक वास्तविक पाक अनुभव में बदलने का एक शानदार तरीका है।

संक्षिप्त इतिहास

चिकन पैरों का टुकड़ा कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री है, जो उनके रसदार स्वाद और बहुपरकारीता के लिए प्रिय हैं। ओवन में पकाने से स्वाद का समावेश होता है, और मसालेदार सॉस के साथ संयोजन उन्हें एक विशेष चरित्र प्रदान करता है। यह नुस्खा परंपरा को एक झलक के साथ जोड़ता है, एक ऐसा व्यंजन प्रदान करता है जो सबसे नखरे वाले तालुओं को भी प्रभावित करेगा।

सामग्री

- 7 चिकन पैरों का टुकड़ा
- 1 पीला शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 2 बड़े प्याज
- 3-4 कलियां लहसुन
- 1 टुकड़ा मक्खन
- 500 ग्राम मीठा केचप
- 200 ग्राम मसालेदार केचप
- एक चुटकी नमक
- चिकन मसाले (स्वाद के अनुसार)
- थोड़ा काली मिर्च
- 2 तेज पत्ते
- 1 कप पानी

सामग्री के विवरण

- चिकन पैरों का टुकड़ा: त्वचा के साथ चिकन पैरों का चयन करें, क्योंकि यह पकाने के दौरान रस और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है।
- केचप: मीठा केचप एक मीठा स्पर्श जोड़ता है, जबकि मसालेदार केचप एक सुखद विपरीत प्रदान करता है। यदि आप एक और अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो आप मिर्च सॉस जोड़ सकते हैं।
- प्याज और शिमला मिर्च: ये सब्जियां न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि व्यंजन को एक रंगीन रूप भी प्रदान करती हैं।
- लहसुन: तीव्र स्वाद के लिए आवश्यक, लहसुन सॉस में गहराई लाता है।

कदम से कदम

1. चिकन पैरों का टुकड़ा तैयार करना: पहले ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छे से धो लें। चाकू का उपयोग करके, चिकन पैरों के दोनों तरफ छोटे छिद्र करें। यह कदम स्वाद को मांस में बेहतर तरीके से समाहित करने में मदद करेगा।

2. मैरिनेट करना: चिकन पैरों को एक बड़े कटोरे में डालें। चिकन मसाले, एक चुटकी नमक और मीठा केचप डालें। चिकन पैरों को मैरिनेड के साथ समान रूप से कवर करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

3. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन पैरों का टुकड़ा मैरिनेट हो रहा है, प्याज को गोल आकार में काट लें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। ये व्यंजन को स्वाद और बनावट प्रदान करेंगे।

4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मक्खन के टुकड़े से बेकिंग ट्रे को चिकना करें। यह एक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा और चिपकने से रोकेगा।

5. व्यंजन का असेंबल करना: तैयार ट्रे में चिकन पैरों को रखें। प्याज और शिमला मिर्च को चारों ओर समान रूप से वितरित करें। एक कटोरे में, केचप को एक कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। इस सॉस का आधा हिस्सा ट्रे में चिकन पैरों पर डालें। तेज पत्ते डालें।

6. बेकिंग: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डालें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर चिकन पैरों की जांच करें; उन्हें आधा पक जाना चाहिए।

7. चिकन पैरों को पलटना: 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। चिकन पैरों को दूसरी तरफ पलटें और उन पर बचा हुआ सॉस डालें। कटे हुए लहसुन की कलियों को डालें। एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और लगभग 20 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने दें। यह कदम कुरकुरी और सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. परोसना: जब चिकन पैरों का टुकड़ा सुनहरा और आकर्षक हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें। परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह मांस में रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे यह और अधिक रसदार हो जाएगा।

परोसने के सुझाव

ये मसालेदार सॉस के साथ चिकन पैरों का टुकड़ा आलू की प्यूरी या ताजा सलाद के साथ बेहतरीन होते हैं। बासमती चावल भी एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करने में मदद करता है। एक ताज़ा पेय, जैसे आइस टी या नींबू पानी, व्यंजन की मसालेदारता को संतुलित करने के लिए न भूलें।

विविधताएँ

एक अनोखे स्पर्श के लिए, ट्रे में हरी या काली जैतून डालने की कोशिश करें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। आप मसालेदार केचप को चिली सॉस या साल्सा से बदलकर भी स्वाद को बढ़ा सकते हैं। यदि आप एक स्वस्थ व्यंजन की तलाश में हैं, तो चिकन पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें।

पोषण लाभ

चिकन पैरों का टुकड़ा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इनमें बी विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। जोड़े गए सब्जियाँ न केवल स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि संतुलित आहार के लिए आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को सूअर या टर्की के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन पैरों को एक सील किए गए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप कुरकुरी बनावट को बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- मैं बचे हुए सॉस के साथ क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए सॉस का उपयोग अन्य प्रकार के मांस के लिए मैरिनेड के रूप में या पास्ता के लिए सॉस के रूप में किया जा सकता है।

निष्कर्ष

ओवन में मसालेदार सॉस के साथ चिकन पैरों का टुकड़ा बनाना एक संतोषजनक पाक अनुभव है, जिसे आजमाने के लिए योग्य है। हर एक कौर में आप स्वाद की तीव्रता को महसूस करेंगे और रुकना मुश्किल होगा। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जो आसानी से व्यक्तिगत पसंद और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको प्रयोग करने और हर व्यंजन में अपनी व्यक्तिगतता जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!