Coxas de frango assadas no forno com molho picante

Coxas de frango com molho picante no forno

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato delicioso e aromático, que traz alegria à mesa em uma celebração ou em uma noite tranquila em casa? As coxas de frango com molho picante no forno são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, oferecendo uma mistura de sabores intensos e texturas crocantes. Esta receita simples e rápida é uma excelente maneira de transformar uma refeição comum em uma verdadeira experiência culinária.

Breve história

As coxas de frango são um ingrediente popular em muitas culturas, sendo apreciadas pelo seu sabor suculento e versatilidade. Prepará-las no forno permite que os sabores se infundam, e a combinação com molhos picantes confere um caráter especial. Esta receita combina tradição com um toque de inovação, oferecendo um prato que impressionará até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

- 7 coxas de frango
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas grandes
- 3-4 dentes de alho
- 1 cubo de manteiga
- 500 g de ketchup doce
- 200 g de ketchup picante
- 1 pitada de sal
- Temperos para frango (a gosto)
- Um pouco de pimenta
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de água

Detalhes sobre os ingredientes

- Coxas de frango: Escolha coxas com pele, pois isso ajuda a manter a suculência e os sabores durante o cozimento.
- Ketchups: O ketchup doce adiciona uma nota de doçura, enquanto o ketchup picante oferece um contraste agradável. Se você quiser um prato ainda mais picante, pode adicionar molho de pimenta.
- Cebola e pimentões: Estes vegetais não apenas adicionam sabor, mas também proporcionam uma aparência colorida ao prato.
- Alho: Essencial para um sabor intenso, o alho traz uma profundidade extra ao molho.

Passo a passo

1. Preparação das coxas: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Usando uma faca, faça pequenas perfurações em ambos os lados das coxas. Este passo ajudará os sabores a penetrarem melhor na carne.

2. Marinada: Coloque as coxas em uma tigela grande. Adicione os temperos para frango, uma pitada de sal e o ketchup doce. Misture bem para garantir uma cobertura uniforme das coxas com a marinada. Deixe marinar por 15-20 minutos, se tiver tempo.

3. Preparação dos vegetais: Enquanto as coxas estão marinando, corte a cebola em rodelas e os pimentões em tiras. Estes ingredientes adicionarão sabor e textura ao prato.

4. Preparação da assadeira: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com o cubo de manteiga. Isso adicionará um sabor rico e evitará que grude.

5. Montagem do prato: Coloque as coxas na assadeira preparada. Adicione a cebola e os pimentões ao redor delas, distribuindo-os uniformemente. Em uma tigela, misture os ketchups com a xícara de água e uma pitada de sal. Despeje metade deste molho sobre as coxas na assadeira. Adicione as folhas de louro.

6. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno. Asse por 30 minutos e, em seguida, verifique as coxas; elas devem estar cozidas na metade.

7. Virar as coxas: Após 30 minutos, retire a assadeira do forno. Vire as coxas para o outro lado e despeje o restante do molho sobre elas. Adicione os dentes de alho cortados em rodelas. Remova o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 20 minutos. Este passo é crucial para obter uma crosta crocante e dourada.

8. Servir: Assim que as coxas estiverem douradas e com aparência apetitosa, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a ainda mais suculenta.

Sugestões de serviço

Estas coxas de frango com molho picante combinam perfeitamente com um purê de batatas ou uma salada fresca. O arroz basmati também é uma excelente escolha, ajudando a absorver o delicioso molho. Não se esqueça de uma bebida refrescante, como um chá gelado ou uma limonada, que equilibrará o picante do prato.

Variações

Para um toque de originalidade, experimente adicionar azeitonas verdes ou pretas à assadeira para um sabor extra. Você também pode substituir o ketchup picante por molho de pimenta ou salsa para intensificar o sabor. Se você está procurando um prato mais saudável, use peito de frango em vez de coxas.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. Elas também contêm vitaminas do complexo B, que contribuem para a saúde do sistema nervoso. Os vegetais adicionados não apenas enriquecem o sabor, mas também fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.

- Como posso armazenar as sobras?
As coxas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno para manter a textura crocante.

- O que posso fazer com o molho restante?
O molho restante pode ser usado como marinada para outros tipos de carne ou como molho para macarrão.

Conclusão

Preparar coxas de frango com molho picante no forno é uma experiência culinária gratificante que vale a pena tentar. A cada mordida, você sentirá a intensidade dos sabores e será difícil parar. Esta receita não é apenas simples, mas também versátil, adaptando-se facilmente às preferências e ingredientes disponíveis. Eu encorajo você a experimentar e adicionar um toque da sua personalidade a cada prato. Bom apetite!