鶏むね肉とインゲン豆を詰めたズッキーニ

鶏むね肉と豆のさやを詰めたズッキーニ

調理時間：1時間30分
準備時間：30分
焼き時間：1時間
ポーション数：6

イントロダクション

詰め物をしたズッキーニは、健康的で美味しい食事の素晴らしい選択です。このレシピは、鶏むね肉、野菜、地中海の香りなどの新鮮な食材を組み合わせており、家族や友人を驚かせる美味しい料理を提供します。詰め物をしたズッキーニの歴史は豊かで、世界中で無数のバリエーションが存在します。このガイドでは、あなたにこの美味しいレシピを段階的に作成する方法を示し、完璧な結果を得るための役立つヒントを提供します。

必要な材料

- 250gの豆のさや
- 500gの鶏むね肉
- 小さじ1のパプリカ
- 1個の玉ねぎ
- 1本の人参
- ½個の赤ピーマン
- 小さじ1の乾燥タイム
- 小さじ1の乾燥オレガノ
- 小さじ1の乾燥バジル
- 小さじ1の乾燥パセリ
- 80gの米
- 500gのトマト
- 5つのズッキーニの半分（皮と種を取り除く）
- 60gのチーズ
- 2枚の新鮮なバジル
- 1枚のローリエ
- 数粒の黒胡椒
- 数本の新鮮なパセリ
- 約200mlの油
- 塩
- 水

ステップ1：材料の準備

まず、豆のさやを準備します。鍋に水を入れて沸騰させ、小さじ1の塩を加えます。その間に、さやの両端を取り除き、よく洗い、沸騰した水に加えます。約30秒間煮た後、取り出して冷まします。このステップは、豆のさやを柔らかくし、鮮やかな緑色を保つのに役立ちます。

ステップ2：フィリングの準備

鶏むね肉を洗って大きな塊に切り、フードプロセッサーで細かいペーストになるまで刻みます。大きなフライパンに5〜6杯の油を加え、中火で加熱します。刻んだ鶏むね肉を加え、風味を加えるために少しの塩とパプリカを振りかけます。

玉ねぎを細かく刻み、人参はおろし金でおろします。洗った赤ピーマンを小さく切ります。玉ねぎ、人参、赤ピーマン、フライパンに保存した豆のさやを加えます。乾燥したハーブ（タイム、オレガノ、バジル、パセリ）を忘れずに加えてください。

水を1杯加え、すべてを弱火で煮て水分が減るまで煮ます。この野菜の組み合わせは、フィリングに豊かで美味しい味を提供します。

ステップ3：米とトマトの追加

水分が減ったら、米を洗ってフライパンに加え、よく混ぜます。次に、250gのトマトを準備します：洗って、ヘタを取り、フードプロセッサーで刻みます。トマトを野菜と肉の混合物に加え、混合物が濃くなるまで煮続けます。

ステップ4：ズッキーニの準備

オーブンを180°Cに予熱します。その間に、ズッキーニの半分を準備します。大きな鍋に置き、100〜150mlの油を加え、少しの塩を振りかけます。以前に準備したフィリングで各ズッキーニの半分を詰めます。

鍋に再度250gのヘタを取ったトマトを加え、フードプロセッサーで刻みます。鍋の縁まで水を加え、アルミホイルで覆います。

ステップ5：焼く

予熱したオーブンに鍋を入れ、ズッキーニを約40分焼きます。目的は、ズッキーニが柔らかくなり、フィリングの香りを吸収することです。

調理が完了したら、アルミホイルを外し、ズッキーニの上におろしたチーズを振りかけます。新鮮なバジルの葉2枚、ローリエ1枚、黒胡椒を数粒加えます。

鍋を再度オーブンに戻し、さらに10〜15分焼き、チーズが溶けて軽く焦げ目がつくまで焼きます。

サーブ

ズッキーニが完成したら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。温かいうちに提供し、刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、フレッシュさと色を加えます。これらの詰め物をしたズッキーニは、主菜として、グリーンサラダやシンプルなご飯と一緒に提供できます。

実用的なヒント

1. 若いズッキーニを選ぶ：若いズッキーニは、食感が滑らかで、味も良いです。皮が硬いものや種が大きいものは避けてください。

2. フィリングを変える：鶏むね肉を七面鳥肉や野菜の混合物に置き換えて、ベジタリアンのバリエーションを作ることができます。また、きのこやフェタチーズを加えると独特の風味が加わります。

3. 新鮮なハーブを使用する：新鮮なハーブが手に入る場合は、乾燥ハーブの代わりに使用して風味を強化してください。

4. ガーニッシュ：この料理は、ガーリックヨーグルトソースやトマトとキュウリのサラダと完璧に合います。

栄養上の利点

この料理は鶏むね肉のおかげで高タンパク質であり、野菜からのビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。ズッキーニは低カロリーで繊維を多く含み、消化を助けます。豆のさやは鉄分と植物性タンパク質を提供し、この食事をバランスの取れた栄養価の高いものにします。

よくある質問

1. 他の野菜を使えますか？はい、詰め物にカボチャやナスなどの野菜を加えることができます。

2. 残り物はどう保存しますか？詰め物をしたズッキーニは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジやオーブンで再加熱できます。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？ドライホワイトワインや新鮮なレモネードがこの料理の風味を完璧に補完します。

この鶏むね肉と豆のさやを詰めたズッキーニのレシピは、単に美味しいだけでなく、キッチンで実験する素晴らしい機会でもあります。ぜひお試しいただき、一口ごとに楽しんでいただければと思います！