Фаршированные цуккини с куриным филе и зеленой фасолью

Фаршированные кабачки куриным филе и стручками фасоли

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 6

Введение

Фаршированные кабачки — отличный выбор для здорового и вкусного обеда. Этот рецепт сочетает свежие ингредиенты, такие как куриное филе, овощи и средиземноморские специи, предлагая вкусное блюдо, которое определенно впечатлит семью и друзей. История фаршированных кабачков богата, их готовят в бесчисленных вариантах по всему миру. В этом руководстве я покажу вам шаг за шагом, как создать этот вкусный рецепт и дам полезные советы для достижения идеального результата.

Необходимые ингредиенты

- 250 г стручков фасоли
- 500 г куриного филе
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 луковица
- 1 морковь
- ½ красного перца
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 80 г риса
- 500 г помидоров
- 5 половинок кабачка (очищенных от кожицы и семян)
- 60 г сыра
- 2 свежих листа базилика
- 1 лавровый лист
- несколько горошин черного перца
- несколько веточек свежей петрушки
- около 200 мл масла
- соль
- вода

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начнем с подготовки стручков фасоли. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте чайную ложку соли. Тем временем удалите концы стручков, хорошо промойте их, а затем добавьте в кипящую воду. Варите около 30 секунд, затем достаньте и дайте остыть. Этот шаг помогает размягчить фасоль и сохранить ее ярко-зеленый цвет.

Шаг 2: Приготовление начинки

Промойте куриное филе, нарежьте его крупными кусками и измельчите в кухонном комбайне до получения однородной пасты. В большую сковороду добавьте 5-6 столовых ложек масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте измельченное куриное филе и посыпьте немного соли и сладкой паприкой для аромата.

Очистите и мелко нарежьте лук, а морковь натрите на мелкой терке. Красный перец, после мытья, нарежьте кубиками. Добавьте лук, морковь, перец и стручки фасоли в сковороду. Не забудьте добавить сушеные травы: тимьян, орегано, базилик и петрушку.

Добавьте стакан воды и дайте всему потушиться на медленном огне, пока вода не выпарится. Эта комбинация овощей придаст начинке богатый и вкусный вкус.

Шаг 3: Добавление риса и помидоров

После того как вода выпарится, промойте рис и добавьте его в сковороду, хорошо перемешивая. Затем подготовьте 250 г помидоров: промойте, удалите плодоножки и измельчите в кухонном комбайне. Добавьте помидоры в овощно-мясную смесь и продолжайте готовить, пока масса не загустеет.

Шаг 4: Подготовка кабачков

Разогрейте духовку до 180°C. Тем временем подготовьте половинки кабачков. Поместите их в большую кастрюлю, добавьте 100-150 мл масла и посыпьте немного соли. Наполните каждую половинку кабачка подготовленной начинкой.

В кастрюлю снова добавьте 250 г очищенных помидоров и измельченных в блендере. Долейте воды до края кастрюли, затем накройте фольгой.

Шаг 5: Запекание

Поместите кастрюлю в разогретую духовку и дайте кабачкам запекаться около 40 минут. Цель состоит в том, чтобы кабачки стали мягкими и впитали ароматы начинки.

После того как они будут готовы, снимите фольгу и посыпьте натертым сыром сверху кабачков. Добавьте два свежих листа базилика, лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Верните кастрюлю в духовку еще на 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Подача

После того как кабачки будут готовы, достаньте их из духовки и дайте им постоять несколько минут. Подавайте горячими, посыпанными нарезанной свежей петрушкой для дополнительной свежести и цвета. Эти фаршированные кабачки могут быть поданы в качестве основного блюда, вместе с зеленым салатом или простым гарниром из риса.

Практические советы

1. Выбирайте молодые кабачки: Молодые кабачки имеют более нежную текстуру и более вкусные. Избегайте тех, у которых жесткая кожица или крупные семена.

2. Вариируйте начинку: Вы можете заменить куриное филе индейкой или использовать смесь овощей для вегетарианского варианта. Также добавление грибов или сыра фета может придать необычный вкус.

3. Используйте свежие травы: Если у вас есть доступ к свежим травам, используйте их вместо сушеных, чтобы усилить ароматы.

4. Украшение: Это блюдо идеально сочетается с йогуртовым соусом с чесноком или с салатом из помидоров и огурцов.

Польза для здоровья

Это блюдо богато белком благодаря куриному филе и содержит значительное количество витаминов и минералов из овощей. Кабачки низкокалорийные и содержат клетчатку, что помогает пищеварению. Стручки фасоли добавляют железо и растительный белок, что делает этот обед сбалансированным и питательным.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие овощи? Да, вы можете добавить такие овощи, как тыква или баклажан в начинку.

2. Как я могу хранить остатки? Фаршированные кабачки можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или в духовке.

3. Какие напитки подходят к этому блюду? Сухое белое вино или свежий лимонад идеально дополнят ароматы этого блюда.

Этот рецепт фаршированных кабачков с куриным филе и стручками фасоли не только вкусный, но и отличная возможность поэкспериментировать на кухне. Надеюсь, вы попробуете его и насладитесь каждым кусочком!