詰め物をしたウサギ

オーブンで焼いたウサギの詰め物 - 健康的で風味豊かなデリカシー

見た目と味の両方で印象を与える特別なレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！詰め物をしたウサギは、祝祭の食事や家族の特別なディナーに最適な選択です。ウサギ肉は、繊細で風味豊かであるだけでなく、コレステロールが低く、タンパク質が豊富な健康的なオプションです。私と一緒にこの美味しい料理を作るためのステップを発見しましょう。

調理全体の時間：10時間（マリネを含む）
調理時間：2時間
ポーション数：6

必要な材料：

- ウサギの胴体1つ（約1.5kg）
- 豚ひき肉500g
- 大きな玉ねぎ1個
- 卵2個
- 粉砕したコーンフレーク50g
- 海塩小さじ1
- 黒胡椒小さじ1/2
- キノコ250g（できればシャンピニオン）
- スウィートパプリカ小さじ1
- オレガノ風味のオイル50ml
- ひとつまみの粉末ローズマリー
- ヒマワリ油100ml
- 水200ml

手順：

1. ウサギの準備：冷たい水でウサギの胴体をよく洗います。残留物や毛を取り除くことを確認してください。ウサギ肉は非常に繊細なので、傷つけないように注意してください。

2. マリネ：ボウルにオレガノ風味のオイル、塩、胡椒、スウィートパプリカを混ぜます。ブラシを使って、ウサギ肉にこの混合物をよく塗ります。ラップで覆い、冷蔵庫で8時間、理想的には一晩マリネします。これは風味が肉に浸透し、特別な味わいを与えます。

3. 詰め物の準備：ウサギがマリネされたら、詰め物に注目します。玉ねぎを皮むき、洗って小さな立方体に切ります。大きなボウルに、玉ねぎを豚ひき肉、残りの塩と胡椒、ローズマリー、細かく刻んだキノコと混ぜます。溶き卵と粉砕したコーンフレークを加え、すべての材料が完全に混ざるまでよく混ぜます。

4. ウサギの詰め物：スプーンまたは手を使って、得られた混合物でウサギの胴体を詰めます。詰め物がしっかりと詰まっていることを確認しますが、調理中に壊れないように過剰に詰めないでください。

5. ウサギの腹を閉じる：爪楊枝や食用の綿糸を使って、ウサギの腹をしっかりと縫い、詰め物を内部に封じ込めます。これにより、焼成中に肉汁と風味を保持するのに役立ちます。

6. オーブンでの調理：オーブンを180°Cに予熱します。ウサギを高い耐熱皿に置き、ヒマワリ油と水を加えます。皿をベーキングペーパーで覆います。ウサギを1時間30分焼きます。

7. 料理の仕上げ：この時間が経過したら、ベーキングペーパーを取り外し、オーブンの温度を160°Cに下げます。スプーンを使って皿からソースをすくい、時々肉にかけて湿度を保ちます。さらに30分間調理し、ウサギが黄金色で食欲をそそる色になるまで焼きます。

8. サーブ：ウサギをオーブンから取り出し、数分間休ませます。スライスして、お好みの付け合わせと一緒に提供します。私はこのデリカシーに完璧に合うグリル野菜をお勧めします。

実用的なアドバイス：

- 材料の選択：ウサギを選ぶ際は、新鮮で肉がしっかりしていて健康的な外観のものを探してください。また、さまざまな種類のキノコを試して、詰め物に独自の風味を加えることもできます。

- 詰め物のバリエーション：詰め物に刻んだナッツ、レーズン、オリーブなどの他の材料を追加して、より複雑な味を得ることができます。

- サーブ：この料理は、ドライホワイトワインや天然のリンゴジュースと非常に相性が良く、ウサギ肉の繊細な味を引き立てます。

よくある質問：

1. 詰め物をしたウサギを冷凍できますか？はい、調理前にウサギを冷凍できますが、マリネと調理の前に完全に解凍してください。

2. 缶詰のウサギ肉を使えますか？お勧めしません。質感と味は新鮮な肉と同じではありません。

3. どのような付け合わせを使用できますか？グリル野菜の他に、マッシュポテト、野生米、新鮮なサラダと一緒にウサギを提供できます。

栄養上の利点：

ウサギ肉は優れたタンパク質源であり、飽和脂肪とコレステロールが低いです。ビタミンB12、B6や鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富で、健康な免疫システムの維持やヘモグロビンの生成に寄与します。

必要な情報が揃ったので、この美味しい料理を作る準備は整いました！体験を共有し、一口ごとに楽しんでください。良い食事を！