鶏肉とキノコのパスタ、ワインとクリームソースで

鶏肉ときのこのワインクリームソースパスタ

鶏肉、きのこ、クリーミーなソースの美味しい風味を組み合わせたレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！この鶏肉ときのこのワインクリームソースパスタのレシピは、迅速なディナーに最適な選択であるだけでなく、どんなゲストも感動させる料理です。調理時間は約40分で、このレシピは4人分です。

この料理の歴史は、シンプルでありながら質の高い材料を組み合わせて風味と食感が豊かな食事を作る地中海の伝統に結びついています。パスタとソースは、世界のさまざまな地域の料理の中心的な要素であり、このレシピはその洗練されたシンプルさを完璧に反映しています。

必要な材料：

- オリーブオイル 4大さじ
- 骨なし鶏胸肉 1枚（約400g）
- マッシュルーム 6-8個（または他の好きな種類）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- にんにく 3片
- バター 4大さじ
- 白ワイン 50ml
- 小麦粉 4大さじ
- 水 2カップ
- 新鮮なタイムの枝 1本（または乾燥タイム 1/2小さじ）
- 生クリーム 2大さじ
- パスタ 400g（スパゲッティ、ペンネ、またはフジッリ）
- 飾り用に刻んだ新鮮なパセリ

調理時間：
- 準備：15分
- 調理：25分
- 合計：40分

ポーション数：4

手順：

1. 材料の準備：鶏胸肉をよく洗います。ペーパータオルで水気を拭き取り、適当なサイズに切ります。肉に塩と胡椒を振りかけ、軽く混ぜて数分置き、自然にマリネします。

2. 鶏肉を調理する：大きなフライパンにオリーブオイルを2大さじ加え、中火で熱します。油が熱くなったら、鶏肉のスライスを加えます。約5分間、すべての面を返しながら調理し、白くなるまで焼きます。鶏肉をフライパンから取り出し、皿に置きます。

3. 野菜の準備：きのこを洗ってスライスします。玉ねぎの皮をむき、薄切りにします。にんにくの皮をむいて薄切りにします。これらの野菜はソースに深みと風味を加えます。

4. きのこ、玉ねぎ、にんにくを調理する：同じフライパンに残りの油を加え、きのこを加えます。約4分間、軽く色づくまで調理します。次に、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで頻繁にかき混ぜます。

5. ソースを作る：フライパンにワインを注ぎ、アルコールを蒸発させるために1-2分間煮ます。バターと小麦粉を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。次に、水をゆっくりと加え、ソースがクリーミーになるまで常にかき混ぜます。塩、胡椒、パプリカで味を調えます。

6. 料理を仕上げる：鶏肉の塊をソースに加え、タイムの枝を加え、弱火で6-8分間煮ます。最後に、生クリームを加え、よく混ぜます。ソースが均一でクリーミーになるまで数分間煮ます。

7. パスタを茹でる：別の鍋に水を沸かし、塩を加えます。水が沸騰したら、パスタを加え、パッケージの指示に従って調理します。調理が終わったら、水を切りますが、洗わないでください。これにより、ソースがパスタにより良く絡みます。

8. サーブする：皿にパスタを盛り、その上に鶏肉ときのこのソースをかけます。新鮮な刻んだパセリを振りかけて、風味と新鮮さをプラスします。すぐにお召し上がりください！

役立つヒント：
- ピーマンやブロッコリーなどの他の野菜を追加して、このレシピをさらに健康的にすることができます。
- 生クリームをギリシャヨーグルトに置き換えると、より軽いバージョンになります。
- ソースをよりスパイシーにしたい場合は、刻んだ唐辛子やチリフレークを少し加えます。

よくある質問：

- 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏胸肉を七面鳥や豚肉に置き換えることができます。柔らかくなるまで調理してください。

- 他にどんなスパイスを加えられますか？
オレガノ、バジル、ローズマリーなどのハーブを使って、独特の風味を加えることができます。

- 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に電子レンジまたはコンロで再加熱してください。

栄養上の利点：
このレシピは鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、きのこは貴重な抗酸化物質を提供します。使用される全粒粉のパスタは繊維を追加し、消化を助けます。

提供の提案：
この鶏肉ときのこのワインクリームソースパスタは、新鮮なグリーンサラダやグリル野菜と完璧に相性が良いです。料理の風味を引き立てる白ワインを一杯加えることができます。

結論として、この鶏肉ときのこのワインクリームソースパスタは美味しい選択であるだけでなく、風味と食感の組み合わせを探求する機会でもあります。家族のディナーや友人との集まりのために準備しても、必ずお気に入りの一品になるでしょう！おいしく召し上がれ！