Pasta mit Hähnchen und Pilzen in Wein- und Sahnesauce

Pasta mit Hähnchen und Champignons in Wein- und Sahnesauce

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das die köstlichen Aromen von Hähnchen, Champignons und einer cremigen Sauce kombiniert, sind Sie hier genau richtig! Dieses Rezept für Pasta mit Hähnchen und Champignons in Wein- und Sahnesauce ist nicht nur eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen, sondern auch ein Gericht, das jeden Gast beeindrucken wird. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, und dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Die Geschichte dieses Gerichts ist mit der mediterranen Tradition verbunden, einfache, aber qualitativ hochwertige Zutaten zu kombinieren, um Mahlzeiten zu schaffen, die reich an Geschmack und Textur sind. Pasta und Saucen waren schon immer ein zentrales Element in der Küche aus verschiedenen Teilen der Welt, und dieses Rezept spiegelt diese raffinierte Einfachheit perfekt wider.

Notwendige Zutaten:

- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 entbeinte Hähnchenbrust (ca. 400 g)
- 6-8 Champignons (oder andere bevorzugte Sorten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittlere weiße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Butter
- 50 ml Weißwein
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Wasser
- 1 Zweig frischer Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 2 Esslöffel Sahne
- 400 g Pasta (Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- Frische Petersilie, gehackt zur Dekoration

Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochen: 25 Minuten
- Gesamt: 40 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut zu waschen. Verwenden Sie Papiertücher, um sie abzutrocknen, und schneiden Sie sie dann in passende Streifen. Streuen Sie Salz und Pfeffer über das Fleisch, mischen Sie vorsichtig und lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit es natürlich mariniert.

2. Kochen des Hähnchens: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenstreifen hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang kochen, dabei die Streifen von allen Seiten wenden, bis sie weiß werden. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

3. Vorbereitung des Gemüses: Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Schuppen schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dieses Gemüse wird der Sauce Tiefe und Geschmack verleihen.

4. Kochen der Champignons, Zwiebel und Knoblauch: In derselben Pfanne das restliche Öl hinzufügen und die Champignons hinzufügen. 4 Minuten lang kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und häufig umrühren, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

5. Zubereitung der Sauce: Den Wein in die Pfanne gießen und 1-2 Minuten kochen lassen, um den Alkohol zu verdampfen. Die Butter und das Mehl hinzufügen und kontinuierlich rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Dann langsam das Wasser hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

6. Fertigstellung des Gerichts: Die Hähnchenstücke in die Sauce geben, den Thymianzweig hinzufügen und alles 6-8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schließlich die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie gleichmäßig und cremig wird.

7. Kochen der Pasta: In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Pasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen, aber nicht abspülen. Dies hilft, dass die Sauce besser an der Pasta haftet.

8. Servieren: Eine Portion Pasta auf einen Teller geben und dann die Sauce mit Hähnchen und Champignons darüber gießen. Frisch gehackte Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Geschmack darüber streuen. Sofort servieren!

Nützliche Tipps:
- Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen, um dieses Rezept noch gesünder zu machen.
- Ersetzen Sie die Sahne durch griechischen Joghurt für eine leichtere Variante.
- Wenn Sie die Sauce schärfer mögen, fügen Sie etwas gehackte Chilischote oder Chiliflocken hinzu.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Sie können die Hähnchenbrust durch Pute oder Schweinefleisch ersetzen. Kochen Sie sie, bis sie zart sind.

- Welche anderen Gewürze kann ich hinzufügen?
Sie können mit Kräutern wie Oregano, Basilikum oder Rosmarin experimentieren, um einen besonderen Geschmack hinzuzufügen.

- Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch das Hähnchen, und die Champignons bieten wertvolle Antioxidantien. Die verwendeten Vollkornnudeln können Ballaststoffe hinzufügen und die Verdauung unterstützen.

Serviervorschläge:
Diese Pasta mit Hähnchen und Champignons in Wein- und Sahnesauce passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Portion gegrilltem Gemüse. Sie können die Mahlzeit mit einem Glas Weißwein ergänzen, das die Aromen des Gerichts verstärkt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Pasta mit Hähnchen und Champignons in Wein- und Sahnesauce nicht nur eine köstliche Wahl ist, sondern auch eine Gelegenheit, Kombinationen von Aromen und Texturen zu erkunden. Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden zubereiten, es wird mit Sicherheit zu einem Favoriten! Guten Appetit!