ひき肉とご飯を詰めたトマト

美食の贅沢：ひき肉とご飯を詰めたトマト

準備時間：20分
調理時間：45分
合計時間：1時間5分
分量：4

心を込めて作られた美味しい世界へようこそ！今日は、香りと風味に満ちたクラシックなレシピ、ひき肉とご飯を詰めたトマトをご紹介します。このレシピは、味覚の饗宴であるだけでなく、庭や市場からの新鮮な食材を活用する素晴らしい方法でもあります。家族が集まり、物語や笑いを共有する日曜日の食卓を思い起こさせる料理です。

短いお話

さまざまな混ぜ物で野菜を詰めることは、多くの文化において古くからの伝統です。時が経つにつれ、各地域が独自の食材や技術を持ち寄り、この料理を普遍的な人気料理に変えてきました。トマトは最も多用途な野菜の一つであり、肉とご飯を詰めることで、熟したトマトの甘さとジューシーな詰め物が融合した豊かな風味を生み出します。

材料

- 中くらいのトマト11個（しっかりとした熟したものを選ぶ）
- 1カップの米（長粒米が望ましい）
- 500gの豚ひき肉（豚肉と牛肉の混合を使用しても良い）
- 中くらいの玉ねぎ3個（白玉ねぎまたは黄玉ねぎが理想）
- オリーブオイル大さじ3（またはひまわり油）
- 卵1個（混合物を結合させるため）
- ひき肉用のスパイス（塩、胡椒、パプリカ、オレガノ）
- 新鮮なパセリ（約1束、みじん切り）
- 調味料のベース小さじ2（Delikatのようなもの）
- 塩、好みに応じて（オプション）

調理手順

1. 玉ねぎの準備：玉ねぎを皮をむいて小さなサイコロ状に切ります。中火でフライパンを熱し、オリーブオイル大さじ3を加え、温まるのを待ちます。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、透明でわずかに黄金色になるまで約5-7分炒めます。

2. ご飯の調理：その間に、米を冷水で洗って余分なデンプンを取り除きます。炒めた玉ねぎの上に米を加え、米を覆う程度の水を加えます。風味を強化するために、調味料のベースを2小さじ加えます。鍋に蓋をし、弱火で煮て、時々かき混ぜながら、米がアルデンテになるまで調理します。このプロセスには約10-12分かかります。

3. トマトの準備：トマトを洗い、上部（蓋）を切り落とします。小さなスプーンを使って、トマトの中身を慎重に取り出し、皮を破らないように注意します。これで、詰め物のための適切な容器が確保されます。終わったら、取り出した中身の半分をご飯の混合物に加えます。

4. 詰め物の準備：ご飯が調理されたら、少し冷やします。大きなボウルに、ひき肉とご飯を混ぜ、卵、刻んだパセリ、好みのスパイスを加えます。混合物を味見し、必要に応じて塩を加えて味を調整します。

5. トマトの詰め物：さあ、楽しい部分です！各トマトを取り、肉とご飯の混合物で詰めますが、過剰に詰めないように注意します。蓋を戻し、詰めたトマトを耐熱皿または適切なトレーに置きます。

6. ソースの準備：取り出したトマトの中身を使ってソースを作ります。小さな鍋で中身を煮て、減少してソースの一貫性になるまで煮ます。必要に応じて少し水を加え、得られたソースを詰めたトマトの上に注ぎます。

7. 焼く：容器を蓋またはアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに入れます。トマトを約30分焼きます。30分後、蓋を外し、さらに15分焼いて上部を美しく焼き色をつけます。

8. 盛り付け：トマトが焼き上がり、食欲をそそる見た目になったら、オーブンから取り出し、少し冷やします。そのままでも、新鮮なグリーンサラダの付け合わせでもお楽しみいただけます。この料理は、ご飯や新鮮なパンと一緒に食べるのにぴったりで、美味しいソースを浸して楽しめます。

実用的なアドバイスとバリエーション

- 詰め物のバリエーション：豚肉だけにこだわらず、牛肉、鶏肉、またはきのこや刻んだ野菜を使ったベジタリアンミックスを試してみてください。
- 香り：クミン、コリアンダー、刻んだニンニクなど、風味を引き立てるために追加のスパイスを加えます。
- トマト：詰め物に耐えられるように、質の良い、しっかりとしたトマトを選んでください。ローマトマトは素晴らしい選択です。
- ソース：より濃厚なソースが好きな方は、サーブ時にサワークリームやギリシャヨーグルトをトッピングとして追加できます。

カロリーと栄養の利点

このひき肉とご飯を詰めたトマトのレシピは、タンパク質、炭水化物、食物繊維のバランスの取れた混合物を提供します。各ポーションは約450-500カロリーで、使用する食材によって異なります。トマトは抗酸化物質が豊富で、特にリコピンが心臓の健康に良いとされており、米は複雑な炭水化物を通じてエネルギーを提供します。

よくある質問

- 他の種類の米を使えますか？はい、バスマティ米や玄米を使用できますが、調理時間は異なる場合があります。
- 詰めたトマトは冷凍できますか？はい、焼く前に詰めたトマトを冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、しっかりとラップしてください。
- このレシピをもっと辛くするにはどうすればいいですか？詰め物の混合物に刻んだ唐辛子や唐辛子フレークを加えてください。

おいしく召し上がれ！このひき肉とご飯を詰めたトマトは、美味しいだけでなく、作る楽しさもあります。このレシピを大切な人と共有し、キッチンで素晴らしい思い出を作ることをお勧めします！