甘いキャベツと田舎のベーコン

甘いキャベツと田舎風ベーコン：満足感のある美味しい料理

このシンプルで美味しい甘いキャベツと田舎風ベーコンのレシピは、その豊かな香りと伝統とシンプルさを融合させた料理で、あなたを魅了します。キャベツは多くの文化で基本的な食材であり、歴史を通じて重要な食物であり、貧しい人々の野菜と見なされることがよくありましたが、正しく調理することで美味しい料理に変わります。このレシピを作ることで、お腹が満たされるだけでなく、心にも温かさをもたらします。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
分量：6-8人分

必要な材料：
- 約3kgの甘い白キャベツ1個
- 300gの田舎風ベーコン、角切り
- 500mlのパナクリスケチャップ（または他の高品質のケチャップ）
- 塩、適量
- 200mlのひまわり油
- 5個の夏のトマト、スライス
- 夏のディル、香り付け用（漬物にも使用）

レシピの作り方：

1. キャベツの準備：まず、しおれた外葉や傷んだ葉を取り除きます。それから、キャベツを小さく切るか、フードプロセッサーで細かくします。この技術は、キャベツが均等に早く調理されるのに役立ちます。

2. キャベツを炒める：おろしたキャベツを大きな鍋に入れ、塩と油を加えます。キャベツが均等にコーティングされるようにしっかり混ぜます。中火で約15分間炒め、時々かき混ぜます。キャベツは柔らかくなり、香りを放ち始めます。

3. ベーコンを加える：その間に、田舎風ベーコンを小さく切ります。15分炒めた後、ベーコンの角切りをキャベツの鍋に加えます。これにより、料理に特別な風味が加わります。すべての材料を統合するために、軽く混ぜます。

4. ケチャップ：パナクリスケチャップをキャベツとベーコンの混合物に加えます。この材料は自然な甘さを提供するだけでなく、料理に鮮やかな色合いを与えます。すべての材料が完全に統合されるまでしっかり混ぜます。

5. オーブン皿に移す：キャベツの混合物を耐熱皿に移します。均等に分配されていることを確認して、しっかり焼けるようにします。

6. ディルとトマトを加える：夏のディルを加え、さわやかで香り高い風味をもたらします。その後、スライスしたトマトで混合物を覆います。これは、視覚的にも味的にも心地よいコントラストを提供します。

7. 焼く：皿をアルミホイルまたは蓋で覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。約40分焼きます。この間に、香りが完璧に組み合わさり、キャベツが柔らかくて美味しくなります。

8. サーブする：焼き時間が終了したら、皿をオーブンから取り出し、少し冷まします。甘いキャベツとベーコンを熱々で提供し、好みに応じてサワークリームや辛い唐辛子を添えます。この料理には、自家製の新鮮なパンやポレンタを添えることができます。

役立つヒント：
- 甘いキャベツは寒い季節に入手できますが、他の季節には漬物のキャベツを使用することもできます。
- ベーコンは質の高いものを選び、地元の生産者から購入することで本格的な味を楽しめます。
- 異なる種類のケチャップや自家製のトマトソースを試して、料理をさらに個性化することができます。

よくある質問：
- ベーコンの代わりに他の肉を使えますか？はい、ソーセージ、ベーコン、または鶏肉を試すことができます。
- このレシピはベジタリアンに適していますか？ベーコンを省き、ニンジンやキノコなどの野菜を追加することができます。
- この料理はどのくらい保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。

カロリーと栄養の利点：
このレシピは、ビタミンCとK、食物繊維、抗酸化物質が豊富なキャベツのおかげで、かなりの栄養価を提供します。ベーコンはタンパク質と健康的な脂肪を提供し、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンを提供します。甘いキャベツとベーコンの一人前は約350〜400カロリーで、提供する量によって異なります。

理想的な組み合わせ：
この料理は、辛口の赤ワインやフルーツコンポートと完璧に合います。また、新鮮な野菜サラダが食事を完璧に補完し、食感と香りのコントラストをもたらします。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ、料理を始めて、愛する人たちとこの美味しい料理を楽しんでください。いただきます！