自宅でシャワルマ

レシピ：自家製シャワルマ

準備時間：30分
調理時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：4

シャワルマの歴史は非常に魅力的で、世代や文化を超えており、多くの人々の心をつかんだ多目的な料理です。ジューシーな肉から新鮮な野菜の組み合わせまで、各家庭には自分たちの味や伝統に合わせたバリエーションがあります。今日は、自宅の快適さの中で、シンプルな材料と簡単に従える料理法を使って美味しいシャワルマを作る方法をお見せします。

材料：

- 4枚のピタパン（トルティーヤまたは伝統的なパン）
- 500gの鶏むね肉（または好みに応じて牛肉/羊肉）
- 中くらいのジャガイモ4個（フライドポテト用）
- 100gのピクルス
- 大きな玉ねぎ1個（薄切り）
- 200gのレタス（新鮮で洗浄済み、乾燥させたもの）
- 焼き肉用スパイス（パプリカ、クミン、塩、胡椒、オレガノ）
- 4大さじの玉ねぎとニンニクのマヨネーズ（風味豊かなバリエーション）
- 4大さじのスパイシーケチャップ（風味を加えるため）
- オリーブオイル（調理用）

自家製シャワルマの準備は楽しい作業で、家族や友人と共有できます。完璧な結果を得るために従うべき手順は以下の通りです！

ステップ1：材料の準備

まず、すべての材料を準備します。野菜を洗って切ります：玉ねぎは薄く切り、レタスは細切りにします。ピクルスは薄切りにし、フライドポテト用のジャガイモは皮をむいて棒状に切ります。その後、塩水で5〜7分間茹でて少し柔らかくし、その後揚げます。

ステップ2：肉のマリネ

ジューシーで風味豊かな肉を得るためには、マリネが重要です。ボウルに、切った鶏むね肉をオリーブオイル、塩、胡椒、パプリカ、クミン、オレガノと混ぜます。肉を10〜15分間マリネします。これにより風味が強まり、肉が柔らかくなります。

ステップ3：肉の調理

フライパン（均一に焼くためにテフロン製が望ましい）に少量のオリーブオイルを加え、よく加熱します。マリネした肉を加え、中火から強火で7〜10分間、時々かき混ぜながら、黄金色になり完全に調理されるまで焼きます。過熱しないように注意してください。そうしないと、肉が乾燥してしまいます。

ステップ4：ジャガイモの揚げ

その間に、別のフライパンに揚げるための油を加え、しっかりと熱します。ジャガイモを黄金色でカリカリになるまで揚げ、その後、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。より良い味のために少し塩を振りかけます。

ステップ5：パンの加熱

シャワルマに風味を加えるために、ピタパンやトルティーヤを加熱することをお勧めします。オーブンを180°Cに予熱し、パンを5〜7分間焼いて軽くカリッと温かくします。あるいは、フライパンで加熱して、わずかにスモーキーな風味を加えることもできます。

ステップ6：シャワルマの組み立て

すべての材料が準備できたので、シャワルマを組み立てる時間です。温かいピタパンの上に、たっぷりの肉、次にフライドポテト、玉ねぎ、ピクルス、生レタスを追加します。最後に、好みに応じて玉ねぎとニンニクのマヨネーズとスパイシーケチャップをトッピングします。常に自分の好みに応じて材料を調整してください。

ステップ7：シャワルマを巻く

シャワルマを巻くには、一端から始めて折りたたみ、具材をしっかりと包み込むようにします。しっかりと巻きますが、パンを壊さないように注意してください。シャワルマを暖かく保つためにアルミホイルを使用することができます。特に後で提供したい場合はそうしてください。

提供：

自家製シャワルマは、新鮮なサラダや追加のフライドポテトと一緒に提供するのが理想的です。友人との夜や家族の夕食に最適な食事です。また、新鮮なレモネードやミントティーを添えることで、爽やかなアクセントを加えることができます。

役立つヒント：

- 鶏肉を牛肉や豆腐に置き換えて、ベジタリアンバージョンを試すことができます。
- シャワルマに独特の風味を加えるために、タジキやチリソースなどの異なるソースを追加してください。
- より多くの肉を準備して冷凍し、料理する時間がないときにすぐにシャワルマを楽しむことができます。

カロリーと栄養の利点：

自家製シャワルマ1ポーションには、使用する材料に応じて約450〜500カロリーが含まれています。これは、肉からの良好なタンパク質源、新鮮な野菜からのビタミン、パンやジャガイモからの炭水化物を提供します。新鮮で質の高い材料を使用すれば、バランスの取れた食事に組み込むことができる満足のいく食事です。

よくある質問：

1. シャワルマは前もって作れますか？
はい、シャワルマは前もって作って冷蔵庫に保存し、後で食べることができます。乾燥しないようにしっかり包んでください。

2. 他の野菜を使えますか？
もちろん！トマト、ピーマン、またはすりおろしたニンジンなどの野菜を追加して、よりカラフルで健康的なシャワルマを作ることができます。

3. シャワルマに最適なパンはどれですか？
トルティーヤはその食感から人気ですが、伝統的なパンは独特で美味しい風味を加えることができます。

さあ、美味しくて風味豊かな料理を楽しむ準備をしましょう。きっとあなたの食卓を華やかにすることでしょう。いただきます！