仔牛肉のトマトソースとグリーンペッパー添え

牛肉のトマトソースとグリーンペッパー

美食の世界へようこそ！今日は、洗練された美味しいレシピ、牛肉のトマトソースとグリーンペッパーを作ることをお勧めします。このレシピは、ゲストを感動させるだけでなく、どんな食事も特別なイベントに変えてくれます。私はステップバイステップでガイドし、有用な情報と実用的なアドバイスを提供して、完璧な結果を得るお手伝いをします。

簡単な歴史
牛肉は、柔らかい食感と豊かな味わいで評価され、伝統的な料理で人気の選択肢です。トマトベースのソースは、肉料理に風味を加えるために長い間使用されており、グリーンペッパーは心地よいコントラストと独特の香りを提供し、すべての一口を忘れられない体験に変えます。

準備時間
- 準備時間：15分
- 調理時間：1時間30分
- 合計時間：1時間45分
- 6人前

材料
- 牛肉（約1.5kg）
- トマトソース200g（自家製が望ましい、より強い味わいのために）
- グリーンペッパーの粒1杯
- 塩と黒胡椒（味に応じて）
- オリーブオイル50ml
- 青ねぎ5-6本
- にんにく3片

必要な器具
- グリルパン
- オーブン用トレイ
- アルミホイル
- 包丁とまな板

ステップ

1. 肉の準備
まず、牛肉を準備します。冷水で肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。全体に塩と黒胡椒をたっぷり振りかけます。このステップは、肉の香りを強化するために不可欠です。

2. 肉を焼く
中火でグリルパンを熱します。オリーブオイルを1杯加え、熱くなるまで待ちます。牛肉をパンに置き、各面を約5-7分焼き、香ばしい焼き色が付くまで焼きます。このステップは風味を加えるだけでなく、肉の中のジュースを保持するのにも役立ちます。

3. オーブンに移す
肉が焼きあがったら、オーブン用トレイに移します。残りのオリーブオイル、トマトソース（新鮮なトマト、大蒜、バジルから作った自家製のトマトソースを使用できます）、200mlの水、グリーンペッパーの粒、細かく切った青ねぎ、スライスしたにんにくを加えます。

4. オーブンで調理
オーブンを220度に予熱します。肉が均等に調理されるように、湿気を保つためにトレイをアルミホイルで覆います。1時間焼きます。

5. 仕上げ
1時間後、アルミホイルを外し、肉をさらに15-30分焼いて、好みに応じて焼き色をつけます。肉の内部が調理されているかを確認するために肉用温度計を使用してください。内部温度は約70度であるべきです。

サーブ
肉が調理されたら、オーブンから取り出し、スライスする前に10分間休ませます。この休息により、肉汁が再分配され、よりジューシーな肉になります。クリーミーなマッシュポテト（多くのバリエーションがあるシンプルなマッシュポテトのレシピ）と一緒に提供し、トレイのソースをかけます。

役立つヒント
- トマトソース：市販のトマトソースを使用する場合は、高品質のものを選んでください。自家製のソースは、市販のソースに成功裏に置き換えられ、より豊かな風味を提供します。
- グリーンペッパー：黒胡椒に置き換えることができますが、グリーンペッパーはより繊細な風味を提供します。グリーンペッパーの粒がない場合は、白胡椒を使用することもできます。
- バリエーション：ソースに黒オリーブやケーパーを追加して、風味を増強します。また、小牛肉を豚肉や鶏肉に置き換え、使用する肉の種類に応じて調理時間を調整できます。

栄養情報
- カロリー：1食あたり約450 kcal
- タンパク質：35 g
- 脂肪：28 g
- 炭水化物：12 g

よくある質問
- 牛肉を小牛肉の代わりに使えますか？
はい、ただし牛肉は風味が強く、調理時間が長くなる場合があります。

- どの付け合わせが最適ですか？
マッシュポテトの他に、蒸し野菜やレモンとオリーブオイルのドレッシングで和えたグリーンサラダも素晴らしい選択です。

- このレシピを事前に準備できますか？
はい、1日前に調理して、サーブする前に再加熱できます。香りが融合するため、味わいがさらに強くなります。

結論
牛肉のトマトソースとグリーンペッパーは、印象に残るだけでなく、食事中に温かい快適さをもたらすレシピです。愛する人と一緒に料理し、味わう経験が、どの食事も特別な瞬間にします。ですので、このレシピを友人や家族と共有し、すべての皿に喜びをもたらすことをためらわないでください。美味しい食事を！