玉ねぎソースのパン粉チキン
美味で心温まる食事を準備するために、まずはじゃがいもを茹で始めます。適切なじゃがいもを選び、角切りにする前にしっかりと皮をむきます。冷水と塩を入れた鍋に加え、中火で茹でます。このステップは、クリーミーで美味しいマッシュポテトを得るために不可欠です。
その間に鶏肉の準備をします。茹でた鶏肉を使用することをお勧めします。肉、にんじん、セロリを使って作った鶏のブロスが理想的です。このブロスは、強い風味を加えるだけでなく、最終的な料理を豊かにします。鶏肉が茹で上がったら、少し冷ましてから、適切な大きさに切ります。
大きなフライパンで、油を軽くシズル音がするまで加熱します。各鶏肉の塊を小麦粉にまぶし、次に塩、胡椒、そしておそらく追加の風味のために少しパプリカを加えた卵に浸します。鶏肉をフライパンに置き、両面を黄金色でカリッとするまでしっかりと焼きます。揚げた肉の香りがキッチンを満たし、調理中の料理を味わいたくなるでしょう。
鶏肉が準備できたら、同じフライパンにおろした玉ねぎを追加します。透明になるまで炒め、その香りが鶏肉の香りと完璧に混ざり合います。小麦粉を大さじ1加え、ダマができないようにしっかりと混ぜます。今、牛乳を追加する時です。クリーミーな食感を得るために徐々に注ぎます。ソースが濃すぎると感じたら、水を少し加えても構いません。塩、胡椒、酢、砂糖で味を調え、最後にサワークリームと刻んだパセリを加えて新鮮さをプラスします。
ソースが濃くなる間に、じゃがいもを確認します。茹で上がったら、しっかりと水を切り、大きなボウルで潰し始めます。バターと少しの油を加えて、食感を向上させます。じゃがいもをしっかりと潰し、牛乳を徐々に加えて、ふわふわで滑らかで軽いマッシュポテトを作ります。成功したマッシュポテトは均一でなければならないので、じゃがいもが残っていないことを確認してください。
黄金色に焼いた鶏肉をおいしいソースをかけて提供し、クリーミーなマッシュポテトを添えます。この料理は家族の食事にぴったりで、一口ごとに温かさと快適さをもたらします。いただきます！
材料: -1羽鶏または2つの翼、2つのもも、胸肉 -塩、胡椒 -3つの卵 -牛乳 -油 -小麦粉 -ジャガイモ -1ティースプーンのバター -牛乳 ソースには次のものが必要です：-2つの玉ねぎ -2大さじのサワークリーム -牛乳 -水 -2ティースプーンの酢 -2ティースプーンの砂糖 -塩 -新鮮なパセリ
