Panierte Hähnchen in Zwiebelsauce

Um eine köstliche und wohltuende Mahlzeit zuzubereiten, beginnen wir damit, die Kartoffeln zu kochen. Wählen Sie geeignete Kartoffeln aus und schälen Sie sie gut, bevor Sie sie in Würfel schneiden. Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und Salz und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze kochen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein cremiges und schmackhaftes Püree zu erhalten.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Hähnchen. Es wird empfohlen, gekochtes Hähnchen zu verwenden, und eine Hühnerbrühe, die aus einem Stück Fleisch, Karotten und Sellerie zubereitet wird, ist ideal. Diese Brühe wird nicht nur einen intensiven Geschmack hinzufügen, sondern auch das Endgericht bereichern. Nachdem das Hähnchen gekocht ist, lassen Sie es etwas abkühlen und schneiden Sie es dann in passende Stücke.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl, bis es leicht zischt. Nehmen Sie jedes Stück Hähnchen und tauchen Sie es in Mehl, dann in das geschlagene Ei, das Sie mit Salz, Pfeffer und vielleicht etwas Paprika für zusätzlichen Geschmack gewürzt haben. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und bräunen Sie es gut auf beiden Seiten, bis es goldbraun und knusprig wird. Das Aroma des gebratenen Fleisches wird die Küche erfüllen und Sie dazu bringen, das Gericht, das Sie zubereiten, probieren zu wollen.

Sobald das Hähnchen fertig ist, fügen Sie in derselben Pfanne die geriebenen Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie an, bis sie durchsichtig werden, und ihr Aroma wird sich perfekt mit dem des Hähnchens verbinden. Streuen Sie einen Esslöffel Mehl darüber und mischen Sie gut, damit keine Klumpen entstehen. Jetzt ist es an der Zeit, die Milch hinzuzufügen, indem Sie sie nach und nach gießen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Wenn die Soße Ihnen zu dick erscheint, zögern Sie nicht, etwas Wasser hinzuzufügen. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker und fügen Sie dann die saure Sahne und die gehackte Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.

Während die Soße eindickt, überprüfen Sie die Kartoffeln. Wenn sie gekocht sind, lassen Sie sie gut abtropfen und beginnen Sie, sie in einer großen Schüssel zu zerdrücken. Fügen Sie die Butter und einen Spritzer Öl hinzu, um die Textur zu verbessern. Zerdrücken Sie die Kartoffeln gut und fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, bis Sie ein luftiges, feines und lockeres Püree erhalten. Stellen Sie sicher, dass keine Kartoffelstücke übrig bleiben, da ein gelungenes Püree homogen sein muss.

Servieren Sie das goldbraune Hähnchen mit der köstlichen Soße darüber und dazu ein cremiges Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen und bringt Wärme und Komfort in jeden Bissen. Guten Appetit!