西洋わさびの付け合わせ
西洋わさびと唐辛子は、ルーマニア料理に欠かせない食材で、私たちの料理に新鮮さとスパイシーな風味をもたらします。おいしい西洋わさびと唐辛子のペーストを作るには、まず、しっかりとした触感の新鮮で質の高い西洋わさびを選びます。西洋わさびと唐辛子の皮をむき、種を取り除いて、より細かく均一な組成を得ます。
材料を準備したら、肉挽き器を通します。ペーストが細かすぎず粗すぎないように、中くらいのふるいを選ぶことが重要です。このステップでは、さまざまな料理にぴったりの心地よい均一なテクスチャーを確保します。
西洋わさびと唐辛子を刻んだら、お好みに応じて塩、酢、またはレモン汁を加えます。これらの材料は、味を向上させるだけでなく、ペーストの保存にも役立ちます。より甘い味が好みの場合は、砂糖を加えることができますが、これはオプションであり、料理の辛さや酸味によります。すべての材料をよく混ぜて、塩と酸味が均等に分配されていることを確認します。
ペーストが十分に均一になったら、香りと新鮮さを保つために、小さくて清潔で消毒された瓶を用意します。瓶に西洋わさびと唐辛子の混合物を詰め、上部に膨張用のスペースを少し残します。しっかりと蓋をし、内部に空気が入らないようにして発酵を防ぎます。
瓶を涼しい場所に保管し、冷蔵庫に保管するのが最適です。このレシピは数週間の間に消費するのに理想的で、ステーキ、フライドポテト、さらにはサンドイッチにぴったりの美味しい調味料を提供します。したがって、この風味豊かなペーストでゲストを驚かせることをためらわないでください。どんな料理にも特別なタッチを加えます！あなたの努力の結果を楽しみ、わさびと唐辛子の強い風味を堪能してください！
材料: -ホースラディッシュ -1つの赤ピーマンまたは1つの小さなビーツ（色のために） -塩、味に応じて -砂糖、オプション -9度の白ワインビネガー（9度の食用酢）またはレモン汁、味に応じて
