辣根配菜
辣根和辣椒是罗马尼亚菜肴中的基本食材，为我们的菜肴带来了清新的口感和辛辣的味道。要制作美味的辣根和辣椒酱，首先选择优质的新鲜辣根，触感坚硬。剥去辣根和辣椒的外皮，去掉种子，以获得更细腻和均匀的配方。
准备好材料后，将它们通过绞肉机。选择中等大小的筛网很重要，这样酱料既不会太细也不会太粗。这个步骤将确保一种愉快和均匀的质地，完美搭配各种菜肴。
切碎辣根和辣椒后，根据自己的口味添加盐、醋或柠檬汁。这些成分不仅提升了味道，还帮助保存酱料。如果你喜欢更甜的味道，可以加糖，但这取决于你希望菜肴的辛辣和酸度。将所有成分混合均匀，确保盐和酸度在配方中均匀分布。
一旦酱料充分均匀，准备小瓶子，清洁和消毒，以保持你制作的香气和新鲜度。用辣根和辣椒的混合物填充瓶子，顶部留出一些空间以便膨胀。将其密封好，确保内部没有空气，以防止发酵。
将瓶子存放在阴凉处，最好放在冰箱中。这个食谱非常适合在几周内食用，为您提供一种美味的调味品，非常适合搭配牛排、炸薯条甚至三明治。因此，不要犹豫，用这款美味的酱料来惊艳您的客人，它会为任何菜肴增添特别的风味！享受您工作的成果，品味辣根和辣椒的浓郁风味！
成分: -辣根 -1个红椒或1个小甜菜（为了颜色） -盐，适量 -糖，视情况而定 -9度白葡萄酒醋（9度食醋）或柠檬汁，适量
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