ソース付きミートボール

ソース付きミートボールの美味しいレシピ

ソース付きミートボールは、肉の風味とスパイスの香りを組み合わせた、世代を超えて愛されているクラシックな料理です。これらの小さな美味しさは、ランチにもディナーにもぴったりで、マッシュポテトや新鮮なサラダと一緒に提供できます。このレシピでは、ジューシーなミートボールを作るための手順を共有し、風味豊かなソースで本格的な料理に仕上げます。

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：4

必要な材料：
- 牛ひき肉500g
- 豚ひき肉250g
- 中サイズの玉ねぎ2個
- ニンニク4-5片
- 卵3個
- パンの中心部（牛乳に浸したもの）
- 塩とコショウ、適量
- 乾燥タイム小さじ1
- 小麦粉（ミートボールの衣用）
- サンフラワーオイルまたはオリーブオイル4-5大さじ
- 赤パプリカ1個
- トマトペースト5大さじ
- ローリエの葉1枚
- 新鮮なディルの小枝、みじん切り

作り方：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎとニンニクを細かく切ります。玉ねぎは香りを引き出すために炒め、ニンニクはミートボールに濃厚な味を加えます。効率的に料理するために、すべての材料を手元に用意してください。

2. ミートボールの混合物を作る：フライパンに1-2大さじの油を加え、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。その後、つぶしたニンニクを加え、さらに1-2分炒め、焦げないように注意します。少し冷ましたら、玉ねぎとニンニクを大きなボウルに移します。

3. 材料を混ぜる：ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉、溶き卵、牛乳に浸したパンの中心部、塩、コショウ、タイムを加えます。手（または木のスプーン）でよく混ぜ、すべての材料が均一に混ざるまで混ぜます。この混合物がミートボールのベースです。

4. ミートボールを形成する：手に少し油を塗り、肉の混合物から小さなボールを作ります。大きくなりすぎないように注意してください。皿に並べ、軽く小麦粉をまぶして、揚げるときに形を保つのを助けます。

5. ミートボールを揚げる：大きなフライパンに3-4大さじの油を加え、十分に加熱します。中火でミートボールを揚げ、両面が黄金色になるまで、各面を3-4分揚げます。揚げた後は、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

6. ソースを作る：同じフライパンに、もう一つの切った玉ねぎと細かく切った赤パプリカを加えます。柔らかくなるまで炒め、その後、250mlの水で薄めたトマトペーストを加えます。ソースを5分間軽く煮て、時々かき混ぜます。

7. 料理を仕上げる：揚げたミートボールをソースに加え、ローリエの葉と刻んだディルも加えます。ミートボールがソースの風味を吸収できるように、中火で約10分煮ます。

8. 盛り付け：ソース付きミートボールは、マッシュポテト、米、または新鮮なサラダと一緒に温かく提供できます。クリーミーさを増すために、上にサワークリームを少し加えることもできます。

実用的なヒント：
- 牛肉と豚肉の代わりに鶏肉や七面鳥を使って、軽めのバージョンにすることができます。
- 辛味を加えるために、パプリカやカイエンペッパーなどのスパイスを追加してください。
- より風味豊かなミートボールが好きな場合は、パンの中心部を全粒粉パン粉やオートミールに置き換えることができます。

栄養の利点：
ミートボールは肉のおかげで優れたタンパク質源であり、野菜（玉ねぎと赤パプリカ）の追加でビタミンと繊維を提供します。適量の油と新鮮な材料を使用することで、この料理はバランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問：
- 冷凍肉を使ってミートボールを作ることはできますか？
はい、使用する前に肉を完全に解凍してください。
- ミートボールに最適な付け合わせは何ですか？
マッシュポテト、米、またはグリーンサラダは素晴らしい選択肢です。
- ミートボールを事前に作ることはできますか？
もちろん！ミートボールは前日に準備し、冷蔵庫に保存できます。ソースは提供する準備ができたときに作ることができます。

結論として、ソース付きミートボールはシンプルながら非常に美味しいレシピであり、あなたの好みに応じてカスタマイズできます。このレシピがあなたを刺激し、伝統と料理の快適さを兼ね備えた料理を楽しむきっかけになることを願っています。ボナペティ！