シェパーズパイ

シェパーズパイ - 家の味を楽しむ料理のごちそう

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計：1時間30分
ポーション数：4

シェパーズパイは、シンプルさと風味で長年愛されてきた伝統的な料理です。この素朴ながら美味しいパイは、柔らかい肉、新鮮な野菜、クリーミーなマッシュポテトを組み合わせており、心温まる栄養満点の食事を提供します。このレシピを作ることで、美味しい料理だけでなく、家族の物語や、テーブルを囲んで過ごした夜の思い出をお皿に盛り込むことができます。

必要な材料

- 700グラムの豚肉
- 2個の乾燥玉ねぎ
- 4本の青ネギ
- 4本の人参
- 1個のトマト
- 200グラムの缶詰トマト
- 2片のニンニク
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 1小さじの甘パプリカ
- 飾り用の新鮮なパセリ
- 2大さじのオリーブオイル
- 600グラムのジャガイモ
- 牛乳、適量（約100ml）
- バター（約50グラム）

手順

1. 材料の準備：まず、豚肉をよく洗い、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。均一に火が通るように、肉を均一な大きさのキューブに切ります。人参を皮をむき、洗って輪切りにします。乾燥玉ねぎは皮をむき、洗ってみじん切りにし、青ネギは洗って白い部分をみじん切りにし、青い部分は輪切りにします。トマトは皮をむいてスライスし、缶詰トマトはキューブ状に切ります。

2. 肉の準備：大きな鍋にオリーブオイルを中火で加熱します。乾燥玉ねぎを加え、1分後に青ネギの白い部分を加えます。それらを1分間火にかけ、その後肉のキューブを加えます。肉を焼くことで、料理に美味しい風味が加わります。

3. 野菜の追加：肉が軽く焼き色がついたら、人参と甘パプリカを加えます。これらの材料は、豊かな風味と美しい色を与えます。肉が浸る程度の水を加え、鍋に蓋をして、豚肉が半分火が通るまで弱火で煮ます。

4. フィリングの仕上げ：肉がほぼ焼けたら、青ネギの青い部分、新鮮なトマト、缶詰トマトを加えます。塩と胡椒で味を調えます。数回煮立たせた後、鍋を火から下ろします。風味を増すために、潰したニンニクを加えることを忘れないでください。

5. マッシュポテトの準備：ジャガイモを皮をむき、塩を加えた水で茹でます。柔らかくなったら、水を切り、牛乳とバターを加えてクリーミーで美味しいマッシュポテトを作ります。お好みに応じて、牛乳とバターの量を調整できます。

6. シェパーズパイの組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。肉と野菜の混合物を耐熱皿に入れます。絞り袋またはスパチュラを使用して、マッシュポテトを上に均等に広げ、フィリングをしっかりと覆います。このステップは、心地よい食感を加えるだけでなく、料理をさらに美味しそうに見せるでしょう。

7. 焼く：予熱したオーブンに皿を入れ、約1時間焼きます。ジャガイモのピューレが黄金色でカリカリになるまで焼きます。家中に広がる香りは、まさに魅力的です。

8. サーブ：オーブンから取り出した後、料理を数分間冷やします。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、色鮮やかで新鮮な味を加えます。シェパーズパイは熱々で提供し、グリーンサラダや蒸し野菜と一緒に食べると、完璧なコントラストと新鮮さが加わります。

実用的なヒント

- ベジタリアンオプション：ベジタリアンオプションを好む場合は、豚肉をレンズ豆や細かく刻んだキノコに置き換えます。これらの材料は、似たような食感と美味しさを提供します。
- よりクリーミーなマッシュポテトのために：マッシュポテトに卵黄を加えると、さらにクリーミーで豊かな風味になります。
- 風味を豊かにする：タイム、ローズマリー、オレガノなどのスパイスを加えて、料理の香りを強化できます。
- 保存：シェパーズパイは冷蔵庫で2〜3日保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。

栄養情報

シェパーズパイの1ポーションは、使用する材料によって約450〜500カロリーです。豚肉と野菜のおかげで、良質なタンパク質源となり、ジャガイモや野菜からの食物繊維も提供します。これは、家族の食事や特別な場面で提供するのに理想的な栄養価の高い料理です。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！牛肉、鶏肉、または肉と野菜のミックスを試すことができます。

2. このレシピは子供に適していますか？
はい、その穏やかな味とクリーミーなテクスチャーのため、シェパーズパイは子供たちに愛されることがよくあります。

3. 冷凍できますか？
絶対に！焼く前に料理を冷凍できます。食べる準備ができたら、解凍して指示通りに焼きます。

4. シェパーズパイに合う飲み物は？
明るいビールや軽い赤ワインが、この料理の風味を完璧に引き立てます。また、ハーブティーも快適な選択肢です。

シェパーズパイは単なる料理以上のものであり、食卓への招待であり、大切な人たちと分かち合うリラックスした楽しい時間です。特別な機会のために作るか、単に自分を甘やかすために作るかにかかわらず、このレシピは確実にそれを味わう人々に笑顔をもたらすでしょう。どうぞお楽しみください！