上海のターキーブレスト

上海風ターキーのごま揚げ - サクサクで美味しいデリカシー

私たちのキッチンへようこそ！今日は、上海風ターキーのごま揚げの特別なレシピを紹介します。この料理は、素早いディナーにぴったりですが、祝宴で友人を驚かせるのにも最適です。サクサクのごまの衣と美味しい香りで、ひと口ごとに味の爆発が広がり、もっと食べたくなることでしょう。完璧な結果を得るためのすべての詳細をお伝えしますので、料理の冒険に備えてください！

調理時間：20分
焼き時間：15分
合計時間：35分
サービング数：4

材料

- 1kg ターキーブレスト（新鮮で質の高い肉を使用）
- 大きな卵 3個
- 醤油大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ2
- 塩と新鮮な黒胡椒（お好みで）
- コーンスターチ大さじ3
- 揚げ油（水素添加されていない油、例えばパーム油を選んでください）
- ドライディル小さじ1
- ドライタラゴン小さじ1
- ごま 100g
- 1kg ポテト（付け合わせ用）

ターキーのごま揚げの作り方

1. ターキーブレストの準備
ターキーブレストを冷水でよく洗い、好みに応じて長いストリップまたはキューブに切ります。すべてのピースが均一なサイズになるようにし、均等に調理されるようにします。

2. マリネの作成
大きなボウルで、卵、醤油、マスタード、塩、胡椒、ディル、タラゴンを混ぜます。クリームのような一貫性になるまでよく混ぜてください。

3. ターキーの衣付け
別のボウルにコーンスターチを大さじ3入れます。ターキーの各ピースをコーンスターチにまぶし、次に卵のマリネに浸し、最後にごまにまぶします。各ピースがしっかりとコーティングされていることを確認し、サクサクの結果を得るために準備します。

4. 揚げる
中火でテフロンのフライパンに油を熱します。油が十分に熱くなったら、ターキーのピースを加え、フライパンが混雑しないように注意します。両面を約5〜7分間揚げ、外側が黄金色でサクサクになるまで揚げます。小さなフライパンを使用している場合は、完璧な衣を得るために数回に分けて揚げてください。

完璧な付け合わせ

食事を完成させるために、サクサクのフライドポテトを作ることをお勧めします。ポテトを皮をむき、ストリップに切り、油で黄金色でサクサクになるまで揚げます。代わりに、カリフラワーをバター入りの水で茹でて、より軽くて健康的な選択肢にすることもできます。ピクルスも味のコントラストを加える素晴らしい選択です。

サービングの提案

ターキーのピースを温かいまま、選んだ付け合わせと一緒に提供します。味を引き立てるためにレモンのスライスを加えることもできます。新鮮なサラダを添えると、この料理にさらなる新鮮さを加える完璧な組み合わせになります。

栄養的な利点

このレシピは美味しいだけでなく、健康的でもあります！ターキーブレストは、バランスの取れた食事に必要な優れた低脂肪タンパク質源です。また、ごまは健康的な脂肪、食物繊維、ミネラルを提供します。平均して、1サービングは約400カロリー含まれていますが、揚げ油の量によって異なります。

バリエーションと実用的なヒント

- スパイスのバリエーション：ガーリックパウダー、生姜、パプリカなどのさまざまなスパイスやハーブを使って、料理に個性的な風味を加えることができます。
- ベジタリアンの代替：ターキーを豆腐や鶏胸肉に置き換えて、美味しいベジタリアンバージョンを作ることができます。
- よくある質問：
- 揚げたターキーを冷凍できますか？：できるだけ新鮮なうちに食べることをお勧めしますが、揚げていないピースは冷凍できます。サクサクのテクスチャーを保つためにオーブンで再加熱してください。
- レシピをもっと辛くするにはどうすればいいですか？：マリネにチリソースや辛いパセリを加えると、熱さを増すことができます。

結論

これがごまの上海風ターキーの完璧なレシピです！この迅速でシンプルなレシピは、家族からゲストまで、誰でも簡単に感心させる手助けをします。料理のすべてのステップを楽しみ、このレシピを本当にあなたのものにするためにさまざまなバリエーションを探求することを忘れないでください。召し上がれ！