サラダ付きのエビ
いいですね！では、始めから始めましょう。まずはエビの掃除です。最初に、小さな足を取り除きます。これは手の優しい動きでとても簡単に行えます。なぜなら、非常に簡単に折れるからです。足を取り除いたら、エビの殻の処理に移ります。これは、頭のある上部から始めて簡単に取り除くことができます。指を使って、殻を優しくひねり、肉から外します。このプロセスでは、肉を潰さないように注意することが重要です。エビを丸ごとジューシーに保ちたいからです。
すべてのエビを掃除したら、背中にある腸に注意を払います。小さな鋭いナイフまたはつまようじを使って、エビの背中に沿って暗い線に沿って軽い切り込みを入れます。この手順で腸を取り除き、最終的な料理ができるだけおいしく健康的であることを確認します。すべてのエビを掃除したら、冷水の流れの下で洗い、ザルで水を切ります。
エビが準備できたので、調理に進むことができます。シンプルで美味しいレシピは、ニンニクとバターでソテーすることです。大きなフライパンに少しオリーブオイルを熱し、細かく刻んだニンニクを約2片加えます。ニンニクが香りを放ち始めたら、きれいにしたエビを加えます。エビを均等に焼くために、鍋を詰めすぎないことが重要です。エビを2〜3分間ソテーし、ピンク色で不透明になるまで調理します。
風味を強化するために、レモンの汁を加え、刻んだパセリの一握りと、もし辛い味が好きなら少し唐辛子を加えます。これらの材料は、エビの甘さと心地よい対比を提供します。数分間調理した後、温かい状態でバスマティライスや新鮮なサラダを添えて提供します。この料理は美味しいだけでなく、栄養が豊富で、優れたタンパク質源とオメガ3脂肪酸の供給源です。
一口一口を楽しんで、海の味を楽しんでください！
材料: 500gのエビ（約16匹）、バジルの束、ティースプーン1杯のマスタード、バター、数片のニンニク、コニャック、サラダ（お好きなものでOK）、パセリ、新鮮なタイム、オリーブオイル、塩、胡椒、半分のレモン（またはお好みに応じてもっと）、パン
