Camarones con ensalada

¡Bien! Ahora empecemos desde el principio, es decir, limpiando los camarones. Primero, deshacemos de las patitas, y esto se hace muy fácilmente con un movimiento suave de la mano, ya que se rompen muy fácilmente. Después de quitar las patas, pasamos a encargarnos de las cáscaras de los camarones. Esto se puede quitar fácilmente comenzando desde la parte superior, donde está la cabeza. Usamos los dedos para girar suavemente la cáscara y despegarla de la carne. Es importante tener cuidado de no aplastar la carne en este proceso, ya que queremos mantener los camarones enteros y jugosos.

Una vez que hemos limpiado todos los camarones, nos ocuparemos de su veneno, que se encuentra en el intestino en la parte posterior. Con un cuchillo pequeño y afilado o un palillo, hacemos una pequeña incisión en la parte posterior de los camarones, a lo largo de la línea oscura. A través de este procedimiento, retiraremos el intestino, asegurándonos de que el plato final sea lo más sabroso y saludable posible. Una vez que hemos limpiado todos los camarones, los enjuagamos bajo un chorro de agua fría y los dejamos escurrir en un colador.

Ahora que tenemos los camarones listos, podemos pasar a prepararlos. Una receta simple y deliciosa es saltearlos con ajo y mantequilla. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos aproximadamente dos dientes de ajo finamente picados. Cuando el ajo comienza a liberar su aroma, añadimos los camarones limpios. Es importante no sobrecargarlos en la sartén para que se doren uniformemente. Salteamos los camarones durante 2-3 minutos hasta que se tornen rosados y opacos.

Para intensificar los sabores, podemos añadir el jugo de un limón, un puñado de perejil picado y una pizca de chile si nos gusta un sabor más picante. Estos ingredientes proporcionarán un contraste agradable con la dulzura de los camarones. Después de unos minutos de cocción, los servimos calientes, acompañados de una guarnición de arroz basmati o una ensalada fresca. Este plato no solo es sabroso, sino también rico en nutrientes, siendo una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores del mar!