オーブンで調理した鶏肉と野菜

オーブンでの野菜入り鶏肉 - 美味しくて健康的なレシピ

準備時間：15分
焼き時間：40-50分
合計時間：1時間
ポーション数：6

これは、オーブンでの野菜入り鶏肉のクラシックなレシピで、家中に美味しい香りを漂わせるだけでなく、食卓に喜びをもたらします。このレシピは、家族の食事や特別な機会に最適で、その多様性により、各自の好みに合わせて簡単に調整できます。

オーブンでの野菜入り鶏肉の歴史は古く、ゆっくりと調理する料理の伝統に根ざしており、材料が調和して融合し、強い味わいだけでなく、完璧な食感を提供します。鶏肉を野菜と一緒に焼くことで、味わい深く、栄養価の高い料理が得られ、高タンパク質とビタミンを含んでいます。

材料：

6人分：

- 鶏肉3羽（各500-700g）
- オリーブオイル3-4大さじ
- スイートパプリカ1小さじ
- 辛いパプリカ1小さじ
- ドライタイム1小さじ
- ドライコリアンダー1小さじ
- 赤ピーマン1個
- 中サイズの新じゃがいも4-5個
- にんじん2本
- 中サイズの玉ねぎ1-2個
- フェンネル1-2個（オプション）
- 粗塩
- 新鮮に挽いた黒胡椒

作り方：

1. 鶏肉の準備：まず、冷水で鶏肉をよく洗い、汚れを取り除きます。皮をそのままにしておくことが重要です。これにより、焼く際に肉汁と香りが保持されます。

2. 鶏肉のマリネ：ボウルにオリーブオイル、スイートパプリカ、辛いパプリカ、タイム、ドライコリアンダーを加えます。すべての材料をよく混ぜて、香り豊かなマリネを作ります。このマリネを使って鶏肉を塗り、すべての部分がしっかりと覆われるようにします。鶏肉を15-30分マリネして、香りが浸透するようにします。

3. 野菜の準備：鶏肉がマリネされている間に、野菜を洗って切ります。赤ピーマンを4つに切り、新じゃがいもを半分にし、にんじんを輪切りにし、玉ねぎを4つに切り、フェンネル（使用する場合）をスライスします。すべての野菜を深いトレイに入れ、少量のオリーブオイル、塩、胡椒を振りかけます。よく混ぜて、野菜が均一に覆われるようにします。

4. 料理の組み立て：野菜の準備ができたら、その上にグリルまたはオーブン用のラックを置きます。マリネした鶏肉を皮を上にしてラックに置きます。この技法により、鶏肉からの肉汁が野菜に流れ込み、香りが豊かになり、野菜の乾燥を防ぎます。

5. 焼く：オーブンを180度に予熱します。トレイをオーブンに入れ、40-50分間焼きます。鶏肉が黄金色になり、野菜が柔らかくなるまで焼きます。素晴らしいアイデアは、野菜の間に横に切ったニンニクの頭を加えることで、風味を増すだけでなく、料理に特別な香りを加えます。

6. サービス：鶏肉と野菜が準備できたら、トレイをオーブンから取り出し、料理を数分間休ませます。鶏肉と野菜を皿に盛り、新鮮なサラダを添えて、食事を完成させます。酸味を加えるために少しレモン汁をかけることもできます。

栄養上の利点と役立つヒント：

このオーブンでの野菜入り鶏肉は、美味しいだけでなく、非常に健康的です。鶏肉は、筋肉の発達と維持に不可欠な優れたタンパク質源であり、野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、健康的な消化を促進します。オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸が豊富で、心臓の健康に寄与します。

このレシピを調整するために、季節や好みに応じて、ズッキーニ、カリフラワー、ブロッコリーなどのさまざまな野菜を試してみることができます。また、ローズマリーやオレガノなどの異なるスパイスの組み合わせを試して、料理に個性的な風味を加えることもできます。

よくある質問：

1. 骨なしの鶏肉を使えますか？
はい、骨なしの鶏肉を使うことができますが、焼き時間は短くなるので、調理の程度に注意してください。

2. 他にどんなスパイスを使えますか？
マジョラム、バジル、さらにはカレーなどのスパイスを追加して、風味を変えることができます。

3. 料理をもっと辛くするにはどうすればいいですか？
マリネに新鮮な切り刻んだ唐辛子や唐辛子フレークを追加します。

4. どの付け合わせが最適ですか？
ご飯やキヌアは、鶏肉と野菜の美味しいジュースを吸収する素晴らしい付け合わせです。

5. 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

このオーブンでの野菜入り鶏肉のレシピは、美味しいだけでなく、香りと食感に満ちた体験です。ぜひ試してみて、自分の好みに合わせて調整してください。いただきます！