美味しい野菜の串焼き

美味な野菜串

準備時間：15分
調理時間：10-15分
合計時間：30分
ポーション数：4ポーション（約20本の串）

個人的なメモ：これらの野菜串は、友人や家族と過ごす夏の夜にぴったりです。前菜、サイドディッシュ、さらにはベジタリアンのメインディッシュとしても提供できます。さらに、楽しく美味しい方法で野菜を摂取する素晴らしい方法です！

材料

- オリーブオイル大さじ1（または植物油）
- ケチャップ大さじ2（健康的にしたい場合は添加物のないバージョンを選んでください）
- トマトブイヨン大さじ1（またはトマトペースト、より濃厚な味のために）
- パプリカ小さじ1（好みに応じて調整可能）
- はちみつ大さじ2（甘さと苦さのバランスを取るためにメープルシロップも使用できます）
- ズッキーニ2本、スライス（小さめのズッキーニを選んで新鮮な味を楽しんでください）
- 大きな赤ピーマン1個、大きなスライス
- 大きな黄ピーマン1個、大きなスライス
- 玉ねぎ2個、縦に切る（赤玉ねぎは独特の風味を加えることができます）
- 木製の串20本（焼き付きを防ぐために、1時間前に水に浸しておくことを忘れないでください）

レシピの背後にあるストーリー

野菜串は、さまざまな文化で人気の選択肢であり、野菜を調理するための簡単で創造的な方法です。これらは、家族や友人をバーベキューの周りに集める屋外の食事の象徴となっています。焼く、オーブンで焼く、またはフライパンで調理するかにかかわらず、串は多用途で、お好みの材料でカスタマイズできます。

串の作り方

1. ソースの準備：大きなボウルにオリーブオイルを注ぎます。ケチャップ、トマトブイヨン、パプリカ、はちみつを加えます。すべての材料をよく混ぜて均一なソースを作ります。味見をして、好みに応じて塩と胡椒で味を調整します。辛いソースが好きな場合は、パプリカを追加できます。

2. 野菜の準備：ズッキーニを約1cmの厚さにスライスし、ピーマンと玉ねぎを大きな塊に切ります。野菜が同じサイズであることを確認して、均等に調理されるようにします。玉ねぎは縦に切ることで、串にしっかりと留まる美しい塊を得ることができます。

3. 野菜のマリネ：切った野菜をソースのボウルに加え、均等にコーティングされるようにしっかりと混ぜます。風味を吸収するために約10分間マリネします。

4. 串の組み立て：串を組み立て始め、野菜を交互に配置します：ズッキーニのスライス、ピーマンの塊、玉ねぎの塊、などなど、串が完全に詰まるまで続けます。色や質感の組み合わせを作るのが挑戦で、必要に応じてきのこやチェリートマトを追加して風味を増すことができます。

5. 串の調理：中火でグリルまたはオーブンのトレイを予熱します。串をグリルに置き、10-15分間調理し、中間でひっくり返して、野菜が柔らかく、わずかに焦げるまで調理します。希望があれば、コンロでグリルパンを使用することもできます。

6. 提供：串が出来上がったら、熱いうちに提供し、追加のケチャップやギリシャヨーグルトを添えます。新鮮なグリーンサラダやキヌアサラダを添えると、この料理が完璧に引き立ちます。

バリエーションと提案

- タンパク質を追加：豆腐のキューブやきのこを取り入れて、より充実したベジタリアンオプションを作ることができます。
- スパイス：パプリカの代わりにオレガノやタイムなどのハーブを使って、地中海の風味を追加してみてください。
- 甘い串：パイナップルや桃などのフルーツを加えて、甘酸っぱいコントラストを楽しんでみてください。

栄養上の利点

これらの野菜串はビタミンやミネラルが豊富で、繊維や必須栄養素の優れた供給源です。オリーブオイルは健康的な脂肪酸を提供し、はちみつは自然なエネルギーを加えます。各ポーションは約150-200カロリーで、使用する油の量や野菜の種類によって異なります。

よくある質問

1. 冷凍野菜を使えますか？最適な味を得るためには新鮮な野菜を使用することをお勧めしますが、冷凍野菜も使用できます。ただし、マリネする前に解凍して十分に水を切ってください。

2. 串をもっと辛くするにはどうすればよいですか？マリネにチリソースを加えたり、調理前に串に唐辛子フレークを振りかけたりすることができます。

3. マリネにビーガンバージョンはありますか？はい、はちみつをアガベシロップやメープルシロップに置き換えることで、完全にビーガンのマリネを作ることができます。

これらの美味しい野菜串は、作るのが簡単で、バーベキュー、ピクニック、パーティーに最適です。試してみて、健康的で風味豊かな料理を楽しんでください。どんな機会にもぴったりです！