ホワイトソースのミートボール

ホワイトソースのミートボール - 伝統と完璧な味を融合させた心地よいレシピ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

時には、私たちは子供の頃のレシピに戻りたくなります。それは家の温かさや家族の食事を思い出させてくれるものです。ホワイトソースのミートボールは、これらの思い出を呼び起こす素晴らしい選択です。このレシピは美味しいだけでなく、利用可能な食材に応じて調整できる多様性も持っています。

簡単な歴史

ミートボールは世界中のキッチンで長い伝統を持っており、さまざまな材料と混ぜたひき肉で作られています。ソース、スープ、またはオーブンで提供されるかどうかに関わらず、ミートボールは料理の快適さの象徴となっています。一方、ホワイトソースは、どんな食事にも優雅さと豊かさを加えるクラシックなベースです。

材料

ミートボール用：
- 250gの鶏ひき肉（または合挽き肉）
- 30gの米（洗ったもの）
- 小さな玉ねぎ1個、みじん切り
- 小さな人参1本、おろし
- 卵1個
- 1/4小さじの味の秘密（風味を強化するスパイスのミックス）
- 1/4小さじのパプリカ
- 1/2小さじのトマトペースト
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 1/4小さじの乾燥バジル

ホワイトソース用：
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- オリーブオイル大さじ2
- バター1個
- 300mlの鶏スープ（または必要に応じて水）
- 200mlの牛乳
- サワークリーム大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 1/2小さじの野菜の味の秘密
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 飾り用の新鮮なパセリ

手順

1. ミートボールの準備：
- 大きなボウルに、ひき肉、玉ねぎ、洗った米、おろした人参、卵、味の秘密、パプリカ、トマトペースト、塩、胡椒を混ぜます。
- スパチュラや手で材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。汚れることを恐れず、このステップはミートボールの良い食感を確保するために重要です。

2. ミートボールの形成：
- 濡れた手で、ピンポン球サイズのボールを形成します。煮るときに崩れないようにしっかりと形を整えます。

3. ミートボールを煮る：
- 大きな鍋で1リットルの水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、1/2小さじの塩を加えます。
- スプーンを使ってミートボールを水に入れ、混雑しないように注意します。15〜20分間煮ます。調理されたかどうかを確認することが重要で、ミートボールを1つ取り出して半分に切り、白くなっていてピンク色がなくなっているか確認します。

4. ホワイトソースの準備：
- 別の鍋で、中火でバターとオリーブオイルを溶かします。
- みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで頻繁にかき混ぜながら炒めます。
- 小麦粉を振り入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜます。
- 鶏スープを徐々に注ぎ、絶えずかき混ぜます。次に、牛乳と野菜の味の秘密を加えます。
- ソースが濃くなるまで数分間煮てから、サワークリームを加え、再度混ぜます。味に応じて塩と胡椒で調整します。

5. サーブ：
- 皿に煮たミートボールを置き、その上にホワイトソースをかけます。
- 新鮮なパセリを散らして、フレッシュな印象を与えます。
- このホワイトソースのミートボールは、マッシュポテトや季節のサラダと一緒に楽しむのに最適です。

便利なヒント
- 材料：最高の結果を得るために新鮮な鶏肉を使用してください。希望があれば、豚肉や牛肉を使用することもできます。
- バリエーション：ミートボールの混合物に新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）を加えることができます。また、より健康的なバージョンのために米をキヌアに置き換えることもできます。
- ソース：よりスパイシーなソースが欲しい場合は、刻んだニンニクやチリフレークを少し加えることができます。

よくある質問
- ミートボールを冷凍できますか？はい、未調理または調理済みのミートボールを冷凍できます。密閉容器に保存してください。
- ホワイトソースの代わりに何を使えますか？美味しい選択肢はトマトソースやバジルソースで、料理に異なる風味を加えます。

カロリーと栄養の利点
このホワイトソースのミートボールのレシピは栄養的にバランスが取れており、使用する材料に応じて1ポーションあたり約400カロリーです。鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、野菜は必須のビタミンとミネラルを提供します。米は複雑な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを提供します。

結論
ホワイトソースのミートボールは単なる食事以上のものです。それは家族の思い出や味を融合させた料理体験です。このレシピにあなたの個性を加えることをためらわないでください！あなたのお気に入りになる香りの組み合わせを発見するかもしれません。すべての一口を楽しみ、キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しんでください！