ごま鶏

美味しいごま鶏のレシピ：カリカリと風味の完璧な組み合わせ

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
分量：2

素早くシンプルなレシピを探しているが、味と食感で感動させたいなら、ごま鶏が理想的な選択です。このレシピは、普通の鶏胸肉をカリカリの美味しさに変え、素早い夕食やパーティーの前菜として完璧です。さあ、始めましょう！

材料：
- 小さな鶏胸肉 1枚（約300g）
- 卵 2個
- ごま 50g
- 塩と胡椒（お好みで）
- 揚げ用油（できればひまわり油またはピーナッツ油で、より強い風味のために）

ステップバイステップの指示：

1. 鶏胸肉の準備：
鶏胸肉を茹でることから始めます。鍋に水を入れ、少量の塩を加え、中火で15〜20分間煮ます。肉がしっかり火が通るまで煮てください。鶏肉がしっかり火が通っていることを確認し、乾燥しないようにします。準備ができたら、水から取り出し、完全に冷まします。

2. 鶏肉を切る：
鶏胸肉が冷えたら、鋭いナイフを使って約1cmの細いストリップに切ります。この厚さがカリカリの食感を得るのに役立ちます。

3. 卵の準備：
中くらいのボウルに、卵2個を塩と胡椒を少々加えて混ぜます。この混合物は、鶏肉にごまがよりよく付くのを助けます。

4. ごまでコーティング：
別のボウルにごまを入れます。鶏肉のストリップを取り、溶き卵に浸し、その後均等にごまで覆います。すべてのストリップがよくコーティングされていることを確認して、カリカリの結果を得ます。

5. 揚げる：
フライパンに底を覆うのに十分な油を入れ、中火で加熱します。油が熱くなったら（小さな鶏肉の塊で確認します：入れたときにシズル音がする場合は準備完了です）、鶏肉のストリップを加えます。各面を3〜4分間揚げるか、金色でカリカリになるまで揚げます。フライパンを詰めすぎないでください。必要に応じて、バッチで揚げます。

6. サーブする：
揚げたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿にごま鶏のストリップを取り出します。この料理は温かく提供でき、新鮮なサラダや風味を増すための醤油と一緒に楽しむことができます。このごま鶏は、サンドイッチやサラダの完璧な材料にもなります。

役立つヒント：
- 風味を増すために、溶き卵にガーリックパウダーやパプリカを追加することができます。
- より健康的なオプションを望む場合は、鶏肉のストリップを200度のオーブンで15〜20分間焼き、途中でひっくり返すことができます。
- さまざまな種類の種（フラックスシードやチアシードなど）を試して、異なる食感を得ることもできます。

このごま鶏のレシピは非常に多才で美味しいので、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしです。このシンプルでありながらキャラクターに満ちた料理の一口一口を楽しんでください！