アジア風グレーズのサーモン串

アジア風グレーズのサーモン串

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
サービング数：4

おいしくて健康的な料理を楽しむ準備をしましょう：アジア風グレーズのサーモン串！これらの串は、迅速なディナー、パーティー、または週末のバーベキューに最適です。醤油、オレンジジュース、生姜の組み合わせの香りが、ひと口ごとに味の爆発をもたらします。さあ、始めましょう！

材料：
- 皮なしサーモンフィレ600g、3cmの立方体にカット
- 1個のオレンジ（ジュースと皮用）
- 4大さじの醤油（できれば低ナトリウム）
- 1小さじの新鮮なすりおろし生姜
- 3大さじの白ワイン
- 2大さじの蜂蜜またはメープルシロップ
- 1大さじのごま油（オプション、風味を増すため）
- 塩と胡椒はお好みで
- 8-10本の木製串（30分間水に浸したもの）

手順：

1. グレーズの準備：小さなボウルに、オレンジのジュース（約100ml）、醤油、すりおろした生姜、白ワイン、蜂蜜またはメープルシロップを混ぜます。滑らかなグレーズになるまでよく混ぜます。より強い味を望む場合は、オレンジの皮を少し加えることもできます。

2. サーモンのマリネ：サーモンの立方体をボウルに入れ、先ほど準備したグレーズをかけます。優しく混ぜて、各ピースをよくコーティングします。サーモンを10-15分間マリネします。このステップは風味の吸収を助け、サーモンをより美味しくします。

3. 串の組み立て：浸した木製串を使用して、サーモンの立方体を串に刺します。サーモンの立方体とズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎなどの野菜を交互に並べて、より魅力的なプレゼンテーションと多様な味わいを楽しむことができます。

4. 調理：中火でグリル（またはグリルパン）を予熱します。くっつかないように、グリルに少し油を塗ります。串をグリルに置き、各面を3-4分間調理します。サーモンが不透明になり、フォークで簡単にほぐれるまで調理します。乾燥を避けるために、焼きすぎないようにしてください。

5. サーブ：串を温かいうちに、残ったグレーズ（調理前）を少しかけて風味を増して提供します。これらのアジア風グレーズのサーモン串は、炊きたてのご飯やキャベツのサラダと一緒に食べると、サクサクした対比が楽しめます。

提案とバリエーション：
- サーモンをタラやマスなどの白身魚のフィレに置き換えることができます。同じくらい美味しいオプションです。
- スパイスが好きな方は、グレーズに少しのSrirachaソースを加えて、よりスパイシーな味わいを楽しんでください。
- 白ワインの代わりに赤ワインや米酢を使って、異なる風味を楽しむことができます。

これらのアジア風グレーズのサーモン串は、ただのクイックディッシュではなく、どんなゲストも感動させるシンプルなレシピです。新鮮で香り高い味わいが、あなたの普段の食事を本物の料理体験に変えてくれます！