サワークリームソースのマッシュルーム
私たちは、この美味しいクリームソースのマッシュルームレシピに必要な材料を準備することから始めます。オリーブオイルまたは植物油、大きな玉ねぎ（ジュリエンヌ切り）、新鮮なマッシュルーム（できればシャンピニオンまたは平茸）、クリーム、小麦粉、ニンニク、新鮮なパセリが必要です。すべての材料が室温にあることを確認して、均一な味と完璧な食感を得てください。 大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。油が十分に加熱されたら、ジュリエンヌ切りの玉ねぎを加えます。玉ねぎが軽く炒まるまで、時々かき混ぜながら、金色になり始めてキャラメル化するまで加熱します。ここで、料理の風味を引き立てるタイムを加えます。玉ねぎが風味を発揮し、柔らかくなるまで、約5分間調理を続けます。 次に、薄切りのマッシュルームを加えます。すぐに柔らかくなり、水分を放出するので、均等に調理できるように水を1杯加えます。中火でマッシュルームを煮込み、時々かき混ぜてくっつかないようにします。この間に、クリームの混合物を準備します。ボウルにクリームと小麦粉を混ぜ、ダマが残らないように注意します。この混合物は、私たちのソースに特別なクリーミーさをもたらします。 マッシュルームがほぼ完成したら、出てきたジュースを数さじ取り、クリームと小麦粉の混合物に徐々に注ぎ入れ、力強くかき混ぜます。これは重要なステップであり、鍋に加えたときにクリームが固まるのを防ぐのに役立ちます。均一な混合物が得られたら、クリームの混合物をマッシュルームの上に注ぎ、すべての材料を統合するために絶えずかき混ぜます。 最後に、味を引き立てるために潰したニンニクを加え、フレッシュさを加えるために細かく刻んだパセリを加えます。混合物をさらに約1分間煮て、風味が完璧に組み合わさるようにします。コンロを消し、この美味しい料理を提供する準備をします。これを単独で提供することも、ライスやパスタの付け合わせと一緒に提供することもできます。結果は間違いなく皆を喜ばせるでしょう。すべての一口を楽しんでください！
材料
- 600gのきのこ、300gのサワークリーム、2つの中サイズの玉ねぎ、5片のにんにく、サワークリームの脂肪分に応じて1
- 2杯の小麦粉（私はサワークリームが20%の脂肪だったので1杯使用しました）、50gの油、タイム、パセリ、塩
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