Champignons avec Sauce à la Crème Épaisse

Name: Champignons avec Sauce à la Crème Épaisse - Xenia N.
Ingredients: 600 g de champignons; 300 g de crème fraîche; 2 oignons moyens; 5 gousses dail; 1; 2 cuillères à soupe de farine selon la teneur en matière grasse de la crème (jai mis 1 cuillère car la crème était à 20 % de matière grasse); 50 g dhuile; thym; persil; sel

Divers - Champignons avec Sauce à la Crème Épaisse par Xenia N. - Recettes Recipia

Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse recette de champignons à la crème. Nous avons besoin d'huile d'olive ou d'huile végétale, d'un gros oignon coupé en julienne, de champignons frais (de préférence des champignons de Paris ou des pleurotes), de crème, de farine, d'ail et de persil frais. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un goût uniforme et une texture parfaite. Dans une grande poêle, nous ajoutons l'huile et la chauffons à feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, nous ajoutons l'oignon coupé en julienne. Nous laissons l'oignon revenir légèrement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne doré et commence à caraméliser. Il est temps d'ajouter le thym, qui complétera les saveurs de notre plat. Nous continuons à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon développe sa saveur et devienne tendre. Ensuite, nous ajoutons les champignons coupés en tranches. Ils vont rapidement ramollir et libérer de l'eau, alors nous ajoutons un verre d'eau pour les aider à cuire uniformément. Nous laissons les champignons mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent. Pendant ce temps, nous préparons le mélange de crème. Dans un bol, nous combinons la crème avec la farine, en veillant à ne pas laisser de grumeaux. Ce mélange apportera une onctuosité particulière à notre sauce. Lorsque les champignons sont presque prêts, nous prenons quelques cuillères du jus qu'ils ont laissé et le versons progressivement sur le mélange de crème et de farine, en remuant vigoureusement. C'est une étape importante, car cela aide à prévenir la coagulation de la crème lorsque nous l'ajoutons dans la poêle. Après avoir obtenu un mélange homogène, nous versons la composition de crème sur les champignons, en remuant continuellement pour intégrer tous les ingrédients. Enfin, nous ajoutons l'ail écrasé, qui apportera une saveur supplémentaire, et le persil haché fin, qui ajoutera une touche de fraîcheur. Nous laissons le mélange mijoter encore environ une minute, pour que les saveurs se combinent parfaitement. Nous éteignons le feu et nous préparons à servir ce plat délicieux. Vous pouvez le servir seul ou accompagné d'un accompagnement de riz ou de pâtes, et le résultat plaira sûrement à tout le monde. Savourez chaque bouchée!

Ingrédients

600 g de champignons
300 g de crème fraîche
2 oignons moyens
5 gousses dail
1
2 cuillères à soupe de farine selon la teneur en matière grasse de la crème (jai mis 1 cuillère car la crème était à 20 % de matière grasse)
50 g dhuile
thym
persil
sel