奶油蘑菇酱
我们首先准备这道美味的蘑菇酸奶油食谱所需的配料。我们需要橄榄油或植物油、一只切成丝的大洋葱、新鲜蘑菇（最好是香菇或平菇）、酸奶油、面粉、大蒜和新鲜香菜。确保所有配料都在室温下，以获得均匀的味道和完美的质地。 在一个大平底锅中，我们加入油，并用中火加热。当油加热到合适的温度时，加入切好的洋葱丝。让洋葱轻轻煎炒，偶尔搅拌，直到变成金黄色并开始 caramelize。此时可以加入百里香，这将补充我们菜肴的风味。我们继续烹饪大约 5 分钟，直到洋葱释放出香味并变得柔软。 然后，加入切成薄片的蘑菇。它们会迅速变软并释放水分，因此我们添加一杯水以帮助它们均匀地煮熟。我们让蘑菇在中火上煮，偶尔搅拌以防止粘连。与此同时，我们准备酸奶油混合物。在一个碗中，我们将酸奶油与面粉混合，注意不要留下块状物。这个混合物将为我们的酱汁带来特别的奶油感。 当蘑菇快要做好时，我们取几勺它们释放出的汁液，逐渐倒入酸奶油和面粉的混合物中，快速搅拌。这是一个重要的步骤，因为它有助于防止酸奶油在加入锅中时结块。获得均匀混合后，将酸奶油混合物倒入蘑菇上，不断搅拌以整合所有配料。 最后，加入捣碎的大蒜，它将提供额外的风味，以及切碎的新鲜香菜，它将增添一丝清新。让混合物再煮约一分钟，以便风味完美结合。我们关掉炉子，准备上菜这道美味的菜肴。您可以单独食用或搭配米饭或意大利面的配菜，结果一定会让每个人都满意。享受每一口！
成分
- 600克蘑菇，300克酸奶油，2個中等洋蔥，5瓣大蒜，1-2湯匙面粉，根據酸奶油的脂肪含量（我用了1湯匙，因為酸奶油的脂肪含量為20%），50克油，百里香，香菜，鹽
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