खट्टे क्रीम सॉस के साथ मशरूम

हम इस स्वादिष्ट मशरूम और क्रीम रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। हमें जैतून का तेल या वनस्पति तेल, एक बड़ा प्याज जिसे जुलिएन में काटा गया है, ताजे मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन या प्लेउरोटस), क्रीम, आटा, लहसुन और ताजा अजमोद की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान स्वाद और सही बनावट प्राप्त हो सके। एक बड़े पैन में, हम तेल डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर गर्म करते हैं। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो हम जुलिएन में कटा प्याज डालते हैं। हम प्याज को हल्का भूनने देते हैं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और कैरामेलाइज होना शुरू न हो जाए। अब हमें थाइम जोड़ने का समय है, जो हमारे व्यंजन के स्वादों को पूरा करेगा। हम लगभग 5 मिनट तक पकाते रहते हैं, जब तक प्याज अपना स्वाद विकसित न कर ले और नरम न हो जाए। फिर, हम पतले स्लाइस में कटे मशरूम डालते हैं। ये जल्दी से नरम हो जाएंगे और पानी छोड़ेंगे, इसलिए हम उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए एक गिलास पानी डालते हैं। हम मशरूम को मध्यम आंच पर उबालने देते हैं, बीच-बीच में हिलाते हुए, ताकि वे चिपक न जाएं। इस बीच, हम क्रीम के मिश्रण की तैयारी करते हैं। एक कटोरे में, हम क्रीम को आटे के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रह जाए। यह मिश्रण हमारी सॉस को विशेष क्रीमiness देगा। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं, तो हम उनमें से छोड़े गए रस में से कुछ चम्मच लेते हैं और इसे धीरे-धीरे क्रीम और आटे के मिश्रण पर डालते हैं, जोर से हिलाते हैं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह क्रीम को सॉस में डालने पर फटने से रोकने में मदद करता है। जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम क्रीम के मिश्रण को मशरूम पर डालते हैं, लगातार हिलाते हुए सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। अंत में, हम कुचले हुए लहसुन को जोड़ते हैं, जो एक अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगा, और बारीक कटा हुआ अजमोद, जो ताजगी लाएगा। हम मिश्रण को लगभग एक मिनट और उबालने देते हैं, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। हम चूल्हा बंद करते हैं और इस स्वादिष्ट व्यंजन को परोसने के लिए तैयार हो जाते हैं। आप इसे अकेले या चावल या पास्ता के साथ परोस सकते हैं, और परिणाम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। हर कौर का मज़ा लें!