グリーンピースのクリームスープ

グリーンピースとミントのクリームスープは簡単に作ることができ、少ない材料で済みます。グリーンピースを水で覆う程度に鍋に入れ、牛乳と塩を加えます。その後、数枚のミントの葉と一緒にピューレにします。最後に、スープの味を調整するために、牛乳、液体クリーム、白胡椒、塩を加えます。私は液体クリームを使わず、牛乳だけを使用しましたが、クリーミーで十分な濃度が保たれました。細かいふるいでこすことが、ピューレと非常に滑らかなクリームスープの違いを生み出すステップです。クイック情報総調理時間：レシピには記載なし準備時間：記載なし調理時間：グリーンピースが十分に煮え、液体が減るまでポーション：記載なし；小鍋に適した量難易度：簡単レシピタイプ：クリームスープ、ランチや軽食に最適材料 350g グリーンピースグリーンピースを覆う程度の水 200ml 脱脂牛乳（煮る用）さらに脱脂牛乳（濃度調整用）お好みで液体クリーム（スープまたはトッピング用） 2〜3枚のミントの葉お好みの海塩お好みの白胡椒サーブ用の少量のオリーブオイルグリーンピースはそのまま使用できます。他の追加物は必要ありません。元のレシピには新鮮なものか冷凍のものかは記載されていないので、十分に煮ることが重要です。作り方 1. 鍋にグリーンピースを入れ、水を少しかぶる程度に加えます。200mlの牛乳を注ぎ、海塩を加えます。 2. グリーンピースが十分に煮えるまで煮ます。液体が減り始めるまで煮てください。水の量は多くなくても大丈夫です。液体が多すぎない方が、スープを調整しやすくなります。 3. グリーンピースが煮えたら、2〜3枚のミントの葉を加えます。ハンドブレンダーで混ぜて、クリーミーで均一な状態になるまで混ぜます。 4. スープを少し牛乳で薄めます。よりリッチな食感を望む場合は、液体クリームを加えることもできます。私は牛乳だけを使用しましたが、求める濃度には十分でした。 5. 味見をして、塩と白胡椒で調整します。白胡椒は淡い色のスープに適しており、クリームの中で見えず、見た目よりも強い味がします。 6. 滑らかな食感を得るために、スープをシノワまたは細かいふるいでこします。このステップで、混ぜた後に残る皮や粒子を取り除き、スープがより滑らかになります。 7. スープを再び火にかけ、沸騰させます。熱いうちにサーブします。サーブ時には、少量の脱脂液体クリームとオリーブオイルを数滴加えることができます。元のレシピには唐辛子フレークも合うとされていますが、これはオプションです。なぜこのレシピをよく作るかこのスープが好きな理由は、手間が少なく、材料のリストが長くないからです。グリーンピースにはすでに十分な風味があり、ミントが主張しすぎず、さわやかなアクセントを加えます。また、混ぜた後は濃度を簡単に調整できます：スープをより流動的にするために牛乳を多く、またはクリーミーな状態にするために少なくします。粗くピューレにした野菜スープではなく、シンプルなものが欲しいときに適したレシピです。こすりが少し時間がかかりますが、結果はより滑らかです。ヒントグリーンピースを覆う程度の水だけを使用してください。最初から水を多く加えると、スープが薄くなり、グリーンピースの風味が弱まる可能性があります。ミントはグリーンピースが煮えた後、混ぜる前に加えます。2〜3枚で十分です。多すぎるとスープの主な味を覆ってしまう可能性があります。混ぜた後、牛乳は徐々に加えてください。これにより、テクスチャーをよりよくコントロールでき、スープを薄くしすぎるリスクが減ります。塩と胡椒は、濃度を調整した後に加えます。もし牛乳やクリームをさらに加えた場合、追加の調味料が必要になることがあります。非常に滑らかなスープを望むなら、こすりを省かないでください。ハンドブレンダーはグリーンピースをよくピューレにしますが、すべての皮を取り除くわけではありません。置き換え液体クリームを使用しない場合は、クリームを省略し、牛乳だけでスープを調整できます。レシピはクリームなしでも機能します。調味料には白胡椒を使用してください。特にスープの色を均一に保ちたい場合に適しています。海塩は他の種類の塩の代わりに使用できます。元のレシピでは、風味がより強い未精製の海塩が推奨されています。バリエーションスープはシンプルに、少量のオリーブオイルだけでサーブすることも、表面に数滴の液体クリームを加えることもできます。スパイシーなものが好きな方には、トッピングや風味のために唐辛子フレークが提案されています。ミントは控えめに、指定された2〜3枚だけを使用します。香りが感じられるために量を増やす必要はありません。サーブのアイデアスープが再び沸騰したら、すぐに熱いうちにサーブします。シンプルな見た目のために、上に少量の脱脂液体クリームと数滴のオリーブオイルを置きます。よりスパイシーな味を望むなら、最後に唐辛子フレークを加えてください。これはオプションであり、レシピに影響を与えずに省略できます。よくある質問クリームなしでスープを作ることはできますか？はい。液体クリームはオプションです。煮る時も濃度調整のためも牛乳だけを使用すれば、混ぜた後もクリーミーな状態を保ちます。水はどれくらい入れるべきですか？グリーンピースを覆う程度の水から始めてください。レシピには固定の水量がないため、鍋やグリーンピースによって変わる可能性があります。煮た後は、牛乳で濃度を調整します。スープをこすす必要がありますか？非常に滑らかなクリームスープを望むなら、はい。シノワや細かいふるいを通すことで、混ぜた後に残る皮や粒子を取り除きます。少し粗いテクスチャーが気にならなければ、ピューレにした後すぐにスープをサーブできます。ミントをもっと使ってもいいですか？できますが、ミントの香りが強くなりすぎる可能性があります。元のレシピでは2〜3枚が推奨されており、さわやかで控えめな香りを得るのに十分です。白胡椒の代わりに何を使えますか？レシピでは白胡椒が推奨されていますが、明るい色のスープに合い、強い味を持っています。もし白胡椒がなければ、代わりに他のスパイスを加えることはお勧めしませんが、白胡椒を省略することはできます。栄養価栄養価は推定値であり、正確には計算できません。混ぜた後に加える牛乳、クリーム、オリーブオイルの量は指定されていません。 350gのグリーンピースと200mlの脱脂牛乳を使用した基本量の推定値は約： 315-340 kcal 25-27 g タンパク質 53-57 g 炭水化物 2-4 g 脂肪 12-14 g 食物繊維最終的な摂取量は、加えた牛乳、クリーム、オリーブオイルの量によって増加します。スープが4ポーションに分けられる場合、ポーションあたりの値は約全体の4分の1となりますが、これは元のレシピにポーション数が記載されていないため、あくまで目安です。保存と再加熱スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。新鮮に作った方が美味しいですが、再加熱は中火で鍋で行い、再び熱くなるまで加熱します。再加熱中は優しく混ぜてください。特にクリームを加えた場合や、冷蔵庫でスープが濃くなった場合は注意が必要です。もし濃すぎる場合は、サーブ前に少し牛乳を加えることができます。再加熱後は再度味見をし、必要に応じて塩や白胡椒を調整してください。