嘘

ある日、ただクラシックなレシピに戻りたいと思うことがあります。手間をかけずに。私は何度かミンチュネレを作りましたが、時にはキッチンでの助けを借り、時には一人で、いつもリラックスできると感じます。これは、各ピースが同じように見えなくても、味は同じであることが重要ではない、素早く作れるデザートです。クイック情報合計時間：約50-60分準備時間：25分揚げ時間：25-35分（ポーションのサイズによります）ポーション：35-40個のミンチュネレ難易度：簡単レシピの種類：伝統的な家庭のデザート、朝食やスナックに適しています材料卵3個小さな全脂ヨーグルト1缶（200g）砂糖4杯バニラシュガー2袋レモンの皮（半分）をすりおろしたもの小さじ1の重曹 550gの小麦粉作り方 1. 大きなボウルに卵を割り入れます。砂糖とバニラシュガーを加えます。数分間ミキサーで混ぜ、卵が泡立ち、砂糖がほぼ完全に溶けるまで混ぜます。 2. ヨーグルトを加え、次に重曹とすりおろしたレモンの皮を加えます。スプーンやヘラで軽く混ぜて均一になるまで混ぜます。 3. 小麦粉を数回に分けて加え、最初はスプーンで混ぜます。生地がより濃くなるにつれて、手で小麦粉を混ぜ続け、各ステップで短くこねます。あまりこねすぎないでください。柔らかく、弾力のある生地を得ることが目的であり、手にくっつかないようにします。 4. 作業台に小麦粉をふりかけます。生地を取り出し、約1cmの厚さに伸ばします。生地が粘着性があると感じる場合は、表面にもう少し小麦粉をふりかけます。 5. 生地を正方形に切ります（約4x7cmですが、正確に測る必要はありません）。各正方形の中央に小さな切り込みを入れ（数センチ）、その切り込みを通して角を通します。これにより、特定の形のミンチュネレが得られます。 6. 高い鍋またはフライパンにたっぷりの油を加熱し、一度に数個のミンチュネレを揚げられるようにします。油はしっかり熱されている必要がありますが、煙が出ないようにしてください。 7. ミンチュネレを油に入れ、両面が均等に黄金色になるまで揚げます。厚さに応じて、各面に1〜2分かかります。 8. 揚げたら、すぐに吸収紙に取り出して余分な油を取り除きます。 9. 少し冷えたら、バニラシュガーを振りかけます。なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか私はこのレシピが迅速で、複雑なステップや長い発酵時間がないと思います。材料は基本的なもので、常に手元にあります。外側はサクサクで内側はふわふわで、形はあまり重要ではありません。甘いものが食べたいときにすぐに作ることができます。ヒントとバリエーションヒント生地が粘りすぎる場合は、少しずつ小麦粉を加えてください。過剰に加えないでください。そうしないと、揚げた後に硬くなります。ミンチュネレを油の中で監視しないでください。すぐに焼き色が付くため、焦げた味がすることがあります。揚げた後は、すぐに吸収紙を使って余分な油を取り除いてください。代替品全脂ヨーグルトが手元にない場合は、サワークリームで代用できますが、最終的なテクスチャは少し密になります。レモンの風味が欲しくない場合は、皮を省くことができます。重曹は同じ量のベーキングパウダーに置き換えることはできません。もしない場合は、このレシピを作ることをお勧めしません。バリエーション異なる風味を求める場合は、ラム酒やエッセンスを少し加えることができます。よりサクサクしたミンチュネレを作りたい場合は、生地を薄く伸ばしてください。ふわふわのバージョンを希望する場合は、1cmの厚さを保ってください。提供アイデアそのまま食べても、バニラシュガーや粉砂糖を振りかけても美味しいです。ジャムやクリームチーズ、さらにはヨーグルトと一緒に食べても良いです。よくある質問 1. すべての小麦粉を加えた後、生地が粘り気が残っている場合はどうすればよいですか？作業面にさらに小麦粉を振りかけ、短時間こねてくださいが、過剰に加えないでください。生地は柔らかく、あまり硬くないはずです。 2. 揚げるためにどれくらいの油が必要ですか？理想的には、ミンチュネレが均等に調理され、鍋の底に触れないようにするために、油の深さは少なくとも2-3cmであるべきです。 3. 揚げたミンチュネレを冷凍できますか？お勧めしません。解凍後、テクスチャが同じようには保たれません。 4. なぜ揚げると膨らまないのですか？おそらく、油が十分に熱くないか、重曹が正しく反応していないからです（ヨーグルトは十分に酸性である必要があります）。 5. どのようなヨーグルトが最適ですか？理想的には、あまり酸っぱくない全脂ヨーグルトが、ふわふわのテクスチャを保つのに最適です。栄養価中程度のポーション（約2個のミンチュネレ）あたりの推定値：カロリー：約120 kcal タンパク質：3g 脂肪：4g 炭水化物：18g これらの値は目安であり、揚げる際に吸収する油の量によって変動する可能性があります。保存と再加熱密閉容器に入れて室温で最大2日間保存できます。この期間を過ぎると、固くなります。オーブンや電子レンジでの再加熱はお勧めしません。乾燥して元のテクスチャを失います。作ったその日に食べるのが最もおいしいです。