ほうれん草、リコッタチーズ、トマトジュース、ベシャメルソースのカネロニ
ほうれん草、リコッタチーズ、トマトジュース、ベシャメルソースのカネロニ ほうれん草とリコッタチーズのカネロニは、洗練された香りと食感の組み合わせで、料理の伝統と革新を融合させた一品で、特別な味わいと魅力的なプレゼンテーションを提供します。家族のディナーでも、祝宴でも、この料理は確実に感動を与えてくれるでしょう。 準備時間：30分 焼き時間：30分 合計：1時間 分量：4-6人分 材料 カネロニ用： - カネロニ15本 - 中サイズの玉ねぎ1個 - にんにく3片 - リコッタチーズ250g - 新鮮なほうれん草500g - ホールトマト缶500ml - 水100ml - オリーブオイル大さじ3 - 塩、適量 - 胡椒、適量 - ナツメグひとつまみ - ドライオレガノ、振りかけ用 - モッツァレラチーズ150g、すりおろしまたはさいの目切り ベシャメルソース用： - バター大さじ1 - 小麦粉大さじ1 - 牛乳250ml - 塩、適量 - 胡椒、適量 - ナツメグひとつまみ 手順 1. ほうれん草の下ごしらえ：冷水でほうれん草をよく洗います。次に、鍋に水と塩を入れて火にかけます。水が沸騰したら、ほうれん草を加え、2-3分間茹でて柔らかくします。ほうれん草を水切りし、少し冷ました後、細かく刻みます。 2. フィリングの準備：フライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱します。刻んだ玉ねぎと潰したにんにくを加えます。5-7分間、金色で香りが立つまで炒めます。刻んだほうれん草を加え、さらに10分間、時々かき混ぜながら炒め続けます。塩、胡椒、ナツメグを加えて味を調えます。 3. 材料の組み合わせ：大きなボウルに炒めたほうれん草の混合物とリコッタチーズを加え、よく混ぜます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。この混合物で各カネロニの筒を詰めます。スプーンや絞り袋を使って詰めると便利です。 4. トマトソースの準備：ブレンダーに去皮したトマトを入れ、濃いペースト状になるまで混ぜます。100mlの水を加えてソースを少し薄めます。ソースを味見して、必要に応じて塩と胡椒で調整します。 5. ベシャメルソースの準備：小鍋で弱火でバターを溶かします。小麦粉を加え、1-2分間よく混ぜてルーを作ります。次に、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように絶えず混ぜ続けます。ソースが濃くなるまで混ぜ続け、塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。 6. 料理の組み立て：耐熱皿にベシャメルソースの半分を注ぎ、次にトマトソースの半分を注ぎます。詰めたカネロニをその上に置き、残りのベシャメルソースとトマトソースを注ぎます。最後にドライオレガノを振りかけます。 7. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。耐熱皿をオーブンに約20分入れます。20分後、皿を取り出し、モッツァレラチーズを振りかけます。再度オーブンに戻し、さらに10分間、またはチーズが黄金色でカリカリになるまで焼きます。 8. サーブする：料理が少し冷めるまで待ってから切ります。温かいまま提供し、新鮮なグリーンサラダやカリカリのバゲットと一緒に楽しんでください。 シェフのアドバイス - ベジタリアンオプション：リコッタチーズのフィリングに刻んだきのこやズッキーニを加えることで、味を変え、食感を加えることができます。 - カネロニがない場合：ラザニアを使用し、ラザニアのシートを希望のサイズに切り、フィリングを巻き込むことができます。 - ベシャメルソース：常に混ぜ続けてダマができないようにしてください。うまくいかない場合は、市販のベシャメルソースを使用できます。 栄養情報（1人分） - カロリー：450 kcal - タンパク質：20g - 脂肪：18g - 炭水化物：55g - 食物繊維：4g よくある質問 1. フィリングに冷凍野菜を使えますか？ はい、冷凍ほうれん草を使用できます。使用する前に解凍し、十分に水を切ってください。 2. レシピを消化しやすくするにはどうすればよいですか？ リコッタチーズを消化しやすいチーズ（カッテージチーズやフェタチーズなど）に置き換えてください。 3. フィリングに肉を加えてもいいですか？ もちろん！鶏ひき肉や七面鳥のひき肉をほうれん草とリコッタチーズの混合物に加えることで、より高いタンパク質バージョンにできます。 組み合わせると この美味しい料理は、辛口の白ワインやバジルトマトサラダの前菜と完璧に組み合わせることができます。また、フレッシュなレモネードやハーブティーが食事に爽やかさを加えることができます。 このクラシックなイタリア料理の一口一口を楽しみ、その豊かな香りに浸ってください！いただきます！
材料
- 15カネロニ、1玉ねぎ、3片のにんにく、250gのリコッタ、500gの新鮮なほうれん草、500mlの皮をむいたトマトジュース、100mlの水、3杯のオリーブオイル、塩、胡椒、ナツメグ、オレガノ、モッツァレラ。ベシャメルソース：1杯のバター、1杯の小麦粉、250mlの牛乳、塩、胡椒、ナツメグ。
タグ
