Cannelloni aux épinards, ricotta, jus de tomate et sauce béchamel

Name: Cannelloni aux épinards, ricotta, jus de tomate et sauce béchamel - Tiberia D.
Ingredients: 15 cannellonis; 1 oignon; 3 gousses dail; 250g de ricotta; 500g dépinards frais; 500ml de tomates pelées en jus; 100ml deau; 3 cuillères à soupe dhuile dolive; sel; poivre; muscade; origan; mozzarella. Sauce béchamel : 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; 250ml de lait; sel; poivre; muscade.

Pâtes/Pizza - Cannelloni aux épinards, ricotta, jus de tomate et sauce béchamel par Tiberia D. - Recettes Recipia

Cannelloni aux Épinards, Ricotta, Sauce Tomate et Sauce Béchamel Avec une combinaison raffinée de saveurs et de textures, les cannelloni aux épinards et ricotta sont un plat qui allie tradition culinaire et innovation, apportant à table un goût unique et une présentation attrayante. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas festif, ce plat ne manquera pas d'impressionner. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Total : 1 heure Portions : 4-6 Ingrédients Pour les cannelloni : - 15 cannelloni - 1 oignon moyen - 3 gousses d'ail - 250 g de ricotta - 500 g d'épinards frais - 500 ml de tomates pelées en purée - 100 ml d'eau - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, au goût - Poivre, au goût - Une pincée de muscade - Origan séché, pour saupoudrer - 150 g de mozzarella, râpée ou en dés Pour la sauce Béchamel : - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 250 ml de lait - Sel, au goût - Poivre, au goût - Une pincée de muscade Étape par Étape 1. Préparation des épinards : Commencez par bien laver les épinards sous l'eau froide. Ensuite, placez une casserole d'eau salée sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les épinards et laissez-les blanchir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les épinards et laissez-les refroidir légèrement, puis hachez-les finement. 2. Préparation de la garniture : Dans une poêle, chauffez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées. Faites-les revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les épinards hachés et continuez à faire revenir le mélange pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. 3. Combinaison des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le mélange d'épinards sautés, la ricotta et mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Avec ce mélange, remplissez chaque tube de cannelloni. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour faciliter le remplissage. 4. Préparation de la sauce tomate : Dans un mixeur, placez les tomates pelées et mixez jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse. Ajoutez les 100 ml d'eau pour diluer légèrement la sauce. Goûtez la sauce et ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire. 5. Préparation de la sauce Béchamel : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1-2 minutes pour former un roux. Ensuite, ajoutez progressivement le lait, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. 6. Montage du plat : Dans un plat allant au four, versez la moitié de la sauce Béchamel, suivie de la moitié de la sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis versez le reste de la sauce Béchamel et la sauce tomate. Saupoudrez d'origan séché sur le dessus. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le plat pendant environ 20 minutes. Après 20 minutes, retirez le plat et saupoudrez de mozzarella sur le dessus. Remettez le plat au four pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant. 8. Service : Laissez le plat refroidir légèrement avant de le couper. Servez chaud, il peut être accompagné d'une salade verte fraîche ou d'une baguette croustillante. Conseil du Chef - Option végétarienne : Vous pouvez ajouter des champignons ou des courgettes en dés à la garniture de ricotta pour varier le goût et ajouter de la texture. - Si vous n'avez pas de cannelloni : Vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne, en les coupant à la taille désirée et en enroulant la garniture à l'intérieur. - Sauce Béchamel : Assurez-vous de remuer constamment pour éviter les grumeaux. Si vous avez des difficultés, vous pouvez utiliser de la sauce Béchamel prête à l'emploi que l'on trouve dans les magasins. Informations Nutritionnelles (par portion) - Calories : 450 kcal - Protéines : 20 g - Graisses : 18 g - Glucides : 55 g - Fibres : 4 g Questions Fréquemment Posées 1. Peut-on utiliser des légumes congelés pour la garniture ? Oui, vous pouvez utiliser des épinards congelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser. 2. Comment puis-je rendre la recette plus facile à digérer ? Remplacez la ricotta par un fromage plus facile à digérer, comme le fromage cottage ou le fromage feta. 3. Puis-je ajouter de la viande à la garniture ? Bien sûr ! De la viande hachée de poulet ou de dinde peut être ajoutée au mélange d'épinards et de ricotta pour une option plus riche en protéines. Accompagnez avec Ce délicieux plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une entrée de salade de tomates au basilic. De plus, une limonade rafraîchissante ou une tisane peut ajouter une touche de fraîcheur au repas. Savourez chaque bouchée de ce plat classique italien et laissez-vous emporter par ses riches saveurs ! Bon appétit !