Cannelloni mit Spinat, Ricotta, Tomatensaft und Bechamelsauce

Name: Cannelloni mit Spinat, Ricotta, Tomatensaft und Bechamelsauce - Tiberia D.
Ingredients: 15 Cannelloni; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 250g Ricotta; 500g frischer Spinat; 500ml geschälte Tomaten in Saft; 100ml Wasser; 3 Esslöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Oregano; Mozzarella. Bechamelsauce: 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Mehl; 250ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss.

Pasta/Pizza - Cannelloni mit Spinat, Ricotta, Tomatensaft und Bechamelsauce von Tiberia D. - Recipia Rezepte

Cannelloni mit Spinat, Ricotta, Tomatensauce und Bechamelsauce Mit einer raffinierten Kombination aus Aromen und Texturen sind Cannelloni mit Spinat und Ricotta ein Gericht, das kulinarische Tradition mit Innovation vereint und einen einzigartigen Geschmack sowie eine ansprechende Präsentation auf den Tisch bringt. Ob bei einem Familienessen oder einem festlichen Mahl, dieses Gericht wird garantiert beeindrucken. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamt: 1 Stunde Portionen: 4-6 Zutaten Für die Cannelloni: - 15 Cannelloni - 1 mittelgroße Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 250 g Ricotta - 500 g frischer Spinat - 500 ml geschälte Tomaten in Püree - 100 ml Wasser - 3 Esslöffel Olivenöl - Salz, nach Geschmack - Pfeffer, nach Geschmack - Eine Prise Muskatnuss - Getrockneter Oregano, zum Bestreuen - 150 g Mozzarella, gerieben oder gewürfelt Für die Bechamelsauce: - 1 Esslöffel Butter - 1 Esslöffel Mehl - 250 ml Milch - Salz, nach Geschmack - Pfeffer, nach Geschmack - Eine Prise Muskatnuss Schritt für Schritt 1. Vorbereitung des Spinats: Beginnen Sie damit, den Spinat gründlich unter kaltem Wasser zu waschen. Stellen Sie dann einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn 2-3 Minuten blanchieren, bis er zart ist. Lassen Sie den Spinat abtropfen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, dann hacken Sie ihn fein. 2. Zubereitung der Füllung: In einer Pfanne erhitzen Sie die 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und braten Sie die Mischung weitere 10 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. 3. Kombination der Zutaten: Geben Sie in eine große Schüssel die angebratene Spinatmischung, Ricotta und vermengen Sie alles gut. Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Füllen Sie mit dieser Mischung jede Cannelloni-Röhre. Sie können einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden, um das Füllen zu erleichtern. 4. Zubereitung der Tomatensauce: Geben Sie die geschälten Tomaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis Sie eine dickere Paste erhalten. Fügen Sie die 100 ml Wasser hinzu, um die Sauce leicht zu verdünnen. Probieren Sie die Sauce und passen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an. 5. Zubereitung der Bechamelsauce: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 1-2 Minuten lang gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Fügen Sie dann nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eindickt, und würzen Sie dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. 6. Zusammenstellung des Gerichts: Geben Sie in eine Auflaufform die Hälfte der Bechamelsauce, gefolgt von der Hälfte der Tomatensauce. Legen Sie die gefüllten Cannelloni darauf und gießen Sie die restliche Bechamelsauce und die Tomatensauce darüber. Bestreuen Sie das Ganze mit getrocknetem Oregano. 7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang. Nach 20 Minuten das Gericht herausnehmen und den Mozzarella darüber streuen. Stellen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. 8. Servieren: Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie es warm, es kann mit einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Baguette serviert werden. Küchenchef-Tipp - Vegetarische Option: Sie können gewürfelte Pilze oder Zucchini zur Ricotta-Füllung hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und Textur hinzuzufügen. - Wenn Sie keine Cannelloni haben: Sie können Lasagneblätter verwenden, die Sie auf die gewünschte Größe schneiden und die Füllung darin einrollen. - Bechamelsauce: Stellen Sie sicher, dass Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, können Sie auch fertige Bechamelsauce verwenden, die in Geschäften erhältlich ist. Nährwertangaben (pro Portion) - Kalorien: 450 kcal - Eiweiß: 20 g - Fett: 18 g - Kohlenhydrate: 55 g - Ballaststoffe: 4 g Häufig gestellte Fragen 1. Können gefrorenes Gemüse für die Füllung verwendet werden? Ja, Sie können gefrorenen Spinat verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden. 2. Wie kann ich das Rezept leichter verdaulich machen? Ersetzen Sie Ricotta durch einen leichter verdaulichen Käse, wie Hüttenkäse oder Feta. 3. Kann ich Fleisch zur Füllung hinzufügen? Natürlich! Gehacktes Hähnchen oder Pute kann zur Spinat- und Ricotta-Mischung hinzugefügt werden, um eine proteinreichere Option zu erhalten. Kombinieren Sie mit Dieses köstliche Gericht passt perfekt zu einem trockenen Weißwein oder einem Tomaten-Basilikum-Salat als Vorspeise. Darüber hinaus kann eine erfrischende Limonade oder ein Kräutertee dem Essen eine Frische verleihen. Genießen Sie jeden Bissen dieses klassischen italienischen Gerichts und lassen Sie sich von seinen reichen Aromen mitreißen! Guten Appetit!